Cocafòrum

Ingredients (els de la recepta de la Gemma, amb aromes diferents):

  • 125ml de llet
  • 300g de farina de força
  • 75g de mantega
  • 1 i ½ sobres de llevat de forner liofilitzat
  • pell de llimona ratllada
  • 1 ou
  • 125g de sucre
  • 1 pessic de sal
  • ½ baina de vainilla (les llavors)
  • 1 ½ culleradetes d’aigua de flor de taronger
  • Per adornar: sucre, ou, crema pastissera, pinyons i ametlla laminada

Preparació:

  1. Vaig posar els ingredients per fer la massa a la màquina del pa; primer els líquids (ou, llet, aigua de taronger) i després els sòlids (en aquest ordre: sucre, una part de la mantega, llimona, vainilla, sal, farina, resta de la mantega i llevat).
  2. Vaig posar la màquina en marxa amb el programa de masses llevades.
  3. Quan la màquina va acabar la feina, vaig treure la massa de la cubeta i la vaig posar en una safata amb paper de forn, li vaig donar forma de coca i la vaig deixar reposar 1 hora.
  4. Després la vaig pintar amb l’ou batut i la vaig guarnir amb la crema, la fruita seca i el sucre.
  5. Tot seguit la vaig posar a coure a 180º fins que va ser daurada.

Comentaris:

Com que la recepta de la Gemma està feta amb la Termomix, vaig pensar que podria fer la massa amb la panificadora. Mira tu que fàcil.

Doncs no, no deu ser tan fàcil perquè la coca em va sortir una mica llufa. Em va quedar molt maca, l’olor era boníssima i el gust també (prova que la recepta, en efecte, és molt bona) però la massa no va fermentar bé i em va quedar un totxo fantàstic.

Com ho veieu? Heu detectat la pífia? Jo tinc algunes teories:

  1. . Vaig posar la llet freda i hauria d’haver estat calenta?
  2. . No hauria d’haver fet servir la panificadora?
  3. . Hauria d’haver treballat la massa a mà després que ho fes la màquina?
  4. . M’hauria d’haver dedicat a encendre bengales perquè sóc una cocaire negada?

Recepta extreta de “Cosetes Bones”

Origen: Cocafòrum

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.