TZATZIKI – SALSA DE IOGURT I COGOMBRE –

TZATZIKI – SALSA DE IOGURT I COGOMBRE –

INGREDIENTS:

  • 750 ml de iogurt natural (millor si és grec ja que tindrà més cos)
  • 1/2 cogombre ratllat
  • 2 grans d’all picats
  • El suc de mitja llimona
  • 1 cullerada de menta fresca ben picada
  • Un raig d’oli d’oliva
  • Una mica de sal

PREPARACIÓ:

  1. Deixar que el iogurt deixi anar, durant tota la nit, el màxim líquid possible i així es quedi concentrat. Per a això posar-ho en un colador de malla finíssima o en un drap per formatge net i deixar que s’escorri. (Millor posa-ho a la nevera per evitar que es pugui espatllar).
  2. Fer el mateix amb el cogombre. Ratllar i deixar-ho tota la nit escorrent en les mateixes condicions que el iogurt.
  3. Després podem encara passar el cogombre per paper absorbent. L’endemà barrejar el cogombre amb el iogurt, l’all ben picat, la menta fresca picada, el suc de la llimona i un pessic de sal en un bol. Regar lleugerament amb oli d’oliva, posar-li una tapa i deixar-ho reposar força temps (de ser possible una altra nit sencera).
  4. Al dia següent ja es pot servir en fred per acompanyar, sobretot, a carns rostides com el Kebab. A vegades també se serveix acompanyant plats de curri o com dip per untar galetes abans del sopar.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES D’AMOR

Origen: TZATZIKI – SALSA DE IOGURT I COGOMBRE –

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.