Coulant de xocolata

Ingredients per unes 12 o 16 unitats:

  • 250 gr de xocolata negra “fondant”
  • 250 gr de mantega
  • 8 ous
  • 150 gr de sucre
  • 100 gr de farina

Preparació:

  1. En un bol al bany maria o bé microones poseu a fondre la xocolata i la mantega, si opteu pel microones feu-ho a mitja potència amb intervals de 1 minut, traieu remeneu i hi torneu, s’ha d’anar en compta sinó es crema la xocolata.
  2. Incorporeu els ous i el sucre i bateu amb la batedora fins que sigui esponjós. Afegiu-hi la farina i barregeu-ho tot bé.
  3. Disposeu de motlles individuals tipus flamera i tamiseu-los amb mantega i farina perquè un cop cuit es desemmotlli bé.
  4. Ompliu fins a ¾ els motlles amb la barreja i els poseu al forn calent a 250º amb el foc de baix i sense aire durant 6 o 10 minuts, estan cuits quan dels costats ja s’han inflat i del mig no, això fa que surti la xocolata desfeta.
  5. Podeu optar per congelar-los abans d’enfornar sinó els voleu fer tots. Quant els vulgueu fer els poseu directament al forn a 250º, ja calent, durant uns 12 o 14 minuts .
  6. La cocció dependrà del forn i dels motlles, tal com he dit abans, quant hagin pujat i una mica més, veureu que del mig la xocolata encara no està ben cuita (queda una mica enfonsat), aquest és el punt de treure’ls. Al menjar-los la xocolata del mig té que estar encara desfeta.
  7. Traieu-los del motlle i serviu-los ràpidament, són uns postres que es serveixen calents. Pel muntatge es pot acompanyar amb un bon gelat de nata o vainilla.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: SOPA DE FARIGOLA

Origen: Coulant de xocolata

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.