Ingredients:

2 ous grossos
175 g de sucre de canya morè sense refinar “mascobado” (no és igual que el sucré morè normal, però també el podeu canviar)
60 ml de llet d’arròs (o de vaca)
190 g d’oli de gira-sol
210 g de farina integral d’espelta
pell d’una llimona ratllada
5 g de llevat Royal

Procediment:

Batre els ous i el sucre amb les varetes elèctriques
Afegir la llet i a continuació l’oli. L’oli es va afegint en forma de fil i batent constantment
Incorporar la farina i el llevat.
Posar-hi la pell de llimona i barrejar fins que la massa sigui homogènia.
Deixar reposar a la nevera una hora mínim
Repartir la massa en motlles.
Fornejar a uns 180ºC fins que estiguin cuites (uns 15 minuts)