Ingredients:
- 2 tapes per a pascualina (pasta brisa)
- 1 llauna de caballa (verat en català)
- 1 pot de tomàquet de fregit o “puré de tomate”
- 1 ceba
- 1 ou
- Pebre negre, pebre vermell, ají mòlt* i sal
* L’ají mòlt és pebrot picant vermell, sec i picat
Acciones:
- Picar la ceba i sofregir-la.
- Obrir la llauna de caballa i treure-li les espines.
- Afegir la caballa a la paella i també el tomàquet.
- Remenar bé i afegir-hi les espècies al gust.
- Deixar que fagi xup-xup fins que el tomàquet s’hagi espessit.
- Quan estigui cuit, es retira del foc i es deixar refredar uns 10 minuts.
- Batre l’ou i afegir-lo a la barreja de la paella.
- Sucar la font rodona de forn amb mantega i posar-hi una de les dues capes de pascualina.
- Bolcar-hi el farcit i tapar-ho amb l’altra tapa, de manera que quedin ben unides.
- Posar-ho al forn fins que la massa estigui cuita, aproximadament 20 minuts a 200º, i deixar-ho reposar uns 10 minuts abans de servir.