Ingredients:
(per 8 persones)
- – ½ kg de farina aproximadament
- – 1 sobre de llevat químic (Royal)
- – Oli d’oliva
- – Sucre
- – 4 pomes golden
- – Canyella en pols
Elaboració:
- – Barregem 350g de farina amb el sobre de llevat i ho reservem.
- – Agafem un got i hi posem un dit i mig d’oli d’oliva i omplim la resta del got amb aigua.
- – Posem la barreja d’oli i aigua en el recipient on treballarem la massa.
- – Anem afegint la farina a poc a poc al bol on tenim l’aigua i anem remenant. La massa anirà agafant consistència. Si cal, hi afegim més farina fins que la massa ja no s’enganxi a les mans.
- – Pintem la safata del forn amb oli d’oliva i hi aplanem la massa amb els dits de manera que quedi molt primeta.
- – En un got fem una pasteta amb 5 cullerades d’oli d’oliva, 2 de farina i 3 de sucre. Escampem la pasteta per damunt la massa.
- – Posem el forn a escalfar a 150º.
- – Pelem les pomes, les tallem a quarts, hi traiem el cor i en fem làmines primetes.
- – Posem els talls de poma damunt la massa formant fileres.
- – Tornem a fer una pasteta d’oli, sucre i farina i la posem per damunt els talls de poma.
- – Per acabar tirem canyella en pols per damunt i ja el podem posar al forn.
- – Es cou en uns 20-30 minuts, l’haurem de vigilar i assegurar-nos que la massa s’hagi cuit bé abans de treure’l.
This looks glorious!❤️ what is the English name?
Yes 😃 well, guess than an accurate name could be “apple pastry”. The “coques” can be sweet or salty https://en.wikipedia.org/wiki/Coca_(pastry)