Ingredients:
(per 8 persones)

• – ½ kg de farina aproximadament
• – 1 sobre de llevat químic (Royal)
• – Oli d’oliva
• – Sucre
• – 4 pomes golden
• – Canyella en pols

Elaboració:

1. – Barregem 350g de farina amb el sobre de llevat i ho reservem.
2. – Agafem un got i hi posem un dit i mig d’oli d’oliva i omplim la resta del got amb aigua.
3. – Posem la barreja d’oli i aigua en el recipient on treballarem la massa.
4. – Anem afegint la farina a poc a poc al bol on tenim l’aigua i anem remenant. La massa anirà agafant consistència. Si cal, hi afegim més farina fins que la massa ja no s’enganxi a les mans.
5. – Pintem la safata del forn amb oli d’oliva i hi aplanem la massa amb els dits de manera que quedi molt primeta.
6. – En un got fem una pasteta amb 5 cullerades d’oli d’oliva, 2 de farina i 3 de sucre. Escampem la pasteta per damunt la massa.
7. – Posem el forn a escalfar a 150º.
8. – Pelem les pomes, les tallem a quarts, hi traiem el cor i en fem làmines primetes.
9. – Posem els talls de poma damunt la massa formant fileres.
10. – Tornem a fer una pasteta d’oli, sucre i farina i la posem per damunt els talls de poma.
11. – Per acabar tirem canyella en pols per damunt i ja el podem posar al forn.
12. – Es cou en uns 20-30 minuts, l’haurem de vigilar i assegurar-nos que la massa s’hagi cuit bé abans de treure’l.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI

Origen: Cóc de poma