Ingredients per 15 persones:

• 1 meló de bona qualitat.
• 30 llagostins (jo he comprat llagostins frescos de mida no masa gran).
• 15 broquetes de fusta.

Per la salsa rosa:

• 3 cullarades de mahonesa.
• 2 cullarades de quetxup.
• 1 xic de whisky.
• 1 cullarades de iogurt natural.

Temps d’elaboració: 20 minuts.

Elaboració:

1. Primer posem a bullir una mica d’aigua amb sal en una cassola.
2. Quan bull l’aigua tirem els llagostins i quan vol tornar a bullir l’aigua retirem els llagostins.
3. Els posem en un bol amb aigua freda i glaçons.
4. Tallem el meló per la meitat i amb la cullereta especifica, anem fen boletes i les reservem.
5. Ara fem la salsa rosa, posem en un bol els ingredients i els barregem.
6. No fa falta posar sal ja que tant la mahonesa com el quetxup ja tenen.
7. A continuació muntem les broquetes: punxem primer una bola de meló, després un llagostí, seguidament una bola de meló, un llagostí i acabem amb una bola de meló.
8. Es podem servir tal qual al plat o be posades en una copa una mica alta i la salsa apart. Jo en aquest cas las he servit en una safata amb uns fils de salsa i la resta en un bol.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Broquetes de llagostins amb meló i salsa rosa.