Arxius diaris: febrer 28, 2016

Creps amb xocolata i melmelada

Deixa un comentari

Creps amb xocolata i melmelada

El que necessitareu:

  • 150 g de farina
  • un polset de sal
  • 1 ou
  • 300 ml de llet i aigua barrejada
  • 30 g de mantega (i mantega extra)
  • Oli d’oliva verge extra
  • Xocolata i melmelada de taronja

Elaboració:

  1. Poseu la farina, la llet i la sal en un bol i trenqueu-hi un ou i remeneu (jo uso una batedora). Afegiu la mantega. Heu de deixar reposar la pasta durant 30 minuts i torneu-la a remenar.
  2. Per a fer els creps escalfeu la crepera i quan estigui calenta tireu un rajolí d’oli i una mica de mantega. Procureu que es reparteixi per tota la base.
  3. Amb un culler tireu part de la pasta a la crepera i mireu d’escampar-la per tota la superfície i deixeu-la coure fins que la pasta estigui a punt. Tombeu-la i repetiu l’operació. Us ha de quedar una mica daurat. Poseu xocolata a trossets i una culerada de confitura de taronja i plegueu el crep. El podeu enrotllar, plegar com un mocador, etc. A la foto està plegat com un mocador.
  4. Podeu aprofitar per fer aquest postre el dia que feu creps salats (amb brie i bacon, o algun formatge i pernil dolç o amb el que més us agradi) i de postres feu un crep dolç. És una recepta que es pot adaptar al gust de cadascú.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: POSAR CULLERADA

Origen: Creps amb xocolata i melmelada

CANAPE DE MUSCLO AMB MANTEGA AROMATITZADA

Deixa un comentari

CANAPE DE MUSCLO AMB MANTEGA AROMATITZADA

INGREDIENTS:

  • 20 fulles d’espinacs fresques
  • 20 musclos
  • 100g. de mantega
  • 1/5 llimona dolça
  • sal maldon
  • oli d’oliva

PREPARACIÓ:

  1. Deixem la mantega a temperatura ambient,afagim la pell ratllada de llimona dolça i el suc i berregem tot i reservem
  2. Mentres, si fem servir musclos frescos els obrim al vapor i deixem refredar i treiem de la closca i reservem

Montem el canape:

  1. En una cullera posem la fulla d’espinac al damunt una nou de mantega, un musclo ,sal maldón i un raig d’oli d’oliva

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: CANAPE DE MUSCLO AMB MANTEGA AROMATITZADA

Arròs amb sardines (65/135)

Deixa un comentari

Arròs amb sardines (65/135)

Ingredients (4 px):

  • 20 sardines (obertes, sense espina)
  • 4 mides d´arròs (jo faig servir una tassa de cafè)
  • 4 tomàquets madurs
  • una ceba grossa
  • un manat d´alls tendres
  • una branca de julivert
  • uns brins de safrà
  • brou de peix (litre i mig aprox)

Preparació:

Sofregirem primer la ceba i tot seguit hi afegim els alls tendres. Incorporem els tomàquets sense pell ni llavors tallats ben petits i deixem que el sofregit es vagi concentrant, afegint-hi una mica d´aigua si es fa necessari. Tirem l´arròs, hi donem unes quantes voltes i mullem amb el brou de peix. A mitja cocció tirem una picada amb el julivert i el safrà com a únics protagonistes i uns minuts abans d´acabar les sardines, salpebrades, que es faran en un moment.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FOOD AND FOOT

Origen: Arròs amb sardines (65/135)

Fideus a la cassola (15/130)

Deixa un comentari

Fideus a la cassola (15/130)

Ingredients (4 px):

  • 250 gr de fideus
  • 300 gr de costella de porc
  • 3 tomàquets madurs
  • ceba
  • llard/oli
  • 2 grans d´all
  • 20 g ametlles
  • uns brins de safrà
  • sal, pebre
  • brou de carn o aigua

Preparació:

En una cassola de terrissa (o de ferro) sofregirem la costella tallada a trossos petits amb el llard o l´oli. Quan siguin mig rossos hi afegim la ceba tallada fina i al cap de poqueta estona els tomàquets, tallats a daus, sense pell ni llavors. Ho deixem sofregir lentament, afegint-hi si fa falta una mica d´aigua de tan en quan, i quan estigui hi tirem els fideus, tot i que a la recepta original diu que tireu primer tot el brou i que quan arrenqui el bull es llavors quan s´hi tiren els fideus. A mi com que m´agrada rossejar-los doncs ho vaig fer al revés, però bé, no crec que afecti gaire al producte final ja que va ser poca estona. A mitja cocció, vaja, al cap d´uns cinc minuts hi tirem la picada feta amb els alls, el safrà, les ametlles i si teniu julivert doncs també, rectifiqueu de sal i pebre i a menjar!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FOOD AND FOOT

Orogen: Fideus a la cassola (15/130)

Rotllets súper fàcils de pernil dolç i formatge

Deixa un comentari

Rotllets súper fàcils de pernil dolç i formatge

Ingredients per a 20-24 rotllets:

  • 10 – 12 llesques de pa de motllo sense crosta
  • 200 grams de pernil dolç
  • 200 grams de formatge ratllat emmental
  • mantega

Preparació:

  1. Preescalfem el forn a 200ºC.
  2. Comencem passant el corró sobre les llesques de pa fins que quedin bastant fines.
  3. Tallem amb un ganivet les vores perquè quedin rectes i netes.
  4. Tallem per la meitat cada llesca (d’una llesca en surten 2 rotllets).
  5. Untem el pa amb la mantega.
  6. Repartim el pernil dolç per sobre les llesques.
  7. Repartim una mica de formatge ratllat sobre el pernil.
  8. Ho enrotllem.
  9. Empolvorem amb formatge ratllat per sobre els rotllets.
  10. Posem al forn uns 10-15 minuts o fins que veieu que queden daurats.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Rotllets súper fàcils de pernil dolç i formatge

CARBASSONS FARCITS

1 Resposta

CARBASSONS FARCITS

Ingredients :

  • 3 carbassons mitjanets
  • 3 tomàquets a daus, naturals o en conserva
  • 1 ceba mitjana
  • 100 grms. de formatge ratllat
  • 4 cullerades de farina de galeta
  • Un rajolí d’oli d’0liva
  • Sal i pebre

Preparació :

  1. Escalfem el forn a 180 graus. dalt i baix.
  2. Rentem els carbassons i els aixuguem.
  3. Treiem la polpa amb una cullereta, sense trencar els carbassons i la reservem en un bol. Tallem cada carbassó per la meitat, de dalt a baix, els anem posant en una safata apta per el microones, els deixem coure 6 o 7 minuts a màxima potencia i els reservem.
  4. Pelem els tomàquets i els tallem a daus si són naturals.
  5. En una paella posem una mica d’0li i sofregim la ceba, quan li falti poc, afegim la polpa dels carbassons, remenem una mica i també hi aboquem els daus de tomàquet, deixem coure uns minuts i afegim la meitat del formatge, una mica de farina de galeta, la sal i el pebre.
  6. Farcim tots els carbassons i els anem posant dins d’una safata de forn, pel damunt hi posem un grapadet de farina de galeta
  7. Els gratinem una micona, quedan més bons i més bonics !!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: CARBASSONS FARCITS