Ingredients:
- – 50 g de cansalada ibèrica
- – 1 ceba
- – 125 g de pasta petita (galets, pistons, conxes, la que tingeu)
- – 30 g de tomàquets secs macerats en oli
- – 125 g de formatge manxego
- – 50 g de formatge parmesà o emmental
- – 8 ous
- – sal i pebre
Preparació:
- Escalfar el forn a 180 º.
- Tallem la cansalada petita la fregim a foc viu amb una mica d’oli calent (no gaire, unes gotes perquè la cansalada ja en deixa) i quan agafi color la retirem i la reservem.
- Tallem la ceba petita i la fregim en el mateix oli de la cansalada, quan estigui la retirem i la reservem.
- Courem la pasta amb aigua i una mica de sal. Quan estigui cuita l’escorrerem i la reservem.
- Tallem els tomàquets macerats en tires finetes.
- Ratllem els formatges.
- Ara ja tenim tot preparat i ja podem fer al truita. Hem de batre els ous, li afegirem sal i pebre i per últim tots els ingredients que hem preparat anteriorment.
- Ho abocarem en un motlle que puqui anar al forn ( he fet servir motlles de silicona) i els deixarem coure dins el forn durant uns 8 o 10 minuts.
- La deixarem refredar i ja la podem desemmotllar.