INGREDIENTS (4 persones):

• 300 grams de mató
• 100 grams de codonyat
• 100 grams de nata muntada
• La pell d’una llimona ratllada

Per a la salsa:

• 125 grams de polpa de mango
• 2 cullerades de sucre

I si no voleu salsa:

• mel

Preparació:

1. Barregeu el mató, la pell de la llimona i el codonyat amb l’accessori picador de la batedora (jo ho he fet així) o bé aixafeu-ho tot amb una forquilla.
2. Munteu la nata (recordeu que com més freda sigui més fàcil ens serà muntar-la) i incorporeu-la a la resta d’ingredients fins que aconseguiu una pasta homogènia.
3. Disposeu la pasta dins de cercles de pastisseria d’uns 4 cm de diàmetre o qualsevol altre recipient que es pugui desemmotllar.
4. Deixeu refredar a la nevera (fins que torni a agafar consistència).
5. La salsa la farem coent el sucre amb la polpa de mango durant 3 minuts.
6. Seguidament deixeu refredar.
7. Si no teniu mango podeu fer un coulis de fruits vermells per exemple.
8. Podeu servir-lo acompanyat de la salseta, unes tiretes de codonyat, fruits secs, una mica de mel o qualsevol melmelada.

Recepta extreta de “A la Cuina”

Origen: TIMBAL DE MATÓ I CODONYAT AMB SALSA DE MANGO