Ingredients per a quatre persones:
- 1 kg de musclos.
- 4 patates.
- 1 ceba tendre.
- 4 tomàquets.
- 1 Culleradeta de polpa de nyora.
- 1 copa de Brandi.
- 1 got de vi blanc.
- Oli d’oliva verge extra.
Elaboració:
- En una cassola poseu l’oli i sofregiu la ceba tendra tallada, metres tan netegeu els musclos, i quant la ceba sigui transparent afegiu-hi els musclos, el Brandi i *flamegeu.
- Afegiu la salsa de tomàquet i la polpa de nyora, doneu-li unes voltes i afegiu el vi blanc, tapeu.
- Quant els musclos s’obrin s’han de treure de la cassola, seguiu cuinant la salsa, mentre tan descloeu els musclos i reserveu-los.
- Peleu les patates i talleu-les a cuadrets, fregui-los en oli fins que quedin rossos, quant estiguin fetes escorreu-les damunt de paper de cuina.
- Per emplatar poseu les patates, els musclos, la salsa marinera, julivert i una cullerada de maionesa.