Ingredients:
- 1 llom gran de salmó fresc sense escates ni pell
- 400 g de salmó fumat
- Creïlles (=patates)
- Formatge Camembert
- Anet
- 1 bric petit de nata per a cuinar
- 4 ous
- Pebre negre i blanc
- Sal
- 2 iogurts grecs (no “Hacendado”)
- 3 cullerades de maionesa “Hellmans”
- 1 llima
- Mantega
PREPARACIÓ:
- Encenem el forn només amb la part de baix a 200 graus de temperatura.
- Untem un motlle en forma de corona amb mantega. En folrem el fons i les parets amb les llenques de salmó fumat.
- Agafem el salmó fresc i el tallem a llenques primes. Fem una primera capa de salmó fresc a la corona.
- Pelem les creïlles, les tallem a rodanxes primes i les fregim en oli d’oliva fins que estiguen daurades.
- Ara posem una altra capa de creïlles al motlle. Tallem trossets de formatge Camembert i en fem una altra capa.
- En un pitxer aboquem els 4 ous, el bric de nata, un bon pessic d’anet, pebre blanc i negre i ho batem amb la batedora.
- Amb aquesta mescla cobrim les primeres capes del motlle. Sobre això en posem una altra de creïlla i acabem amb una altra de salmó fresc fet a llenques. Sobre això, aboquem la resta de la mescla de nata i els altres ingredients i ho cobrim amb més llesques de salmó fumat.
- Enfornem la corona de salmó i abaixem el foc a 150 graus. La hi courem durant aproximadament 1h i 15 minuts.
Deixem que es refrede. Es pot menjar tant freda com calenta. - Ara preparem la salsa. En un bol aboquem els dos iogurts grecs, la maonesa, un pessic d’anet, una mica de sal i el suc de mitja llima. Ho barregem tot amb unes varetes a mà i ja està. Servim la salsa en un bol petit a banda.