INGREDIENTS:
- 2 o 3 mini-hamburgueses (70% vedella + 30% porc), salades i empebrades
- 100gr. formatge parmesà
- 1 poma
- sal rosa de l’Himalaya “Toque”
- crema balsàmica de poma “Borges”
ELABORACIÓ:
- Abans de res, haureu de coure una poma dins el forn, partida per la meitat i durant uns 25-30 minuts, fins que estigui toveta.
- Heu d’extreure’n la carn de la poma i anar col.locant-la al plat.
- Una muntanyeta a cada cantonada.
- Ara, dibuixarem un rectangle amb crema balsàmica de poma, un dolç que li anirà de fàbula a la carn.
- Ara agafem una mica d’aquesta sal rosa, que té un aroma especial i la col.loquem a sobre de les quatre muntanyetes de poma. El contrast dolç-salat serà total.
- Mentre, ja podem anar coent les nostres hamburgueses, que interesa que siguin gruixudetes.
- Que quedin ben cuites.
- Alhora, anirem preparant el cruixent de formatge. Ho podeu fer amb qualsevol formatge de característiques similars.
- En una safata pel forn amb paper cuisson…estendrem una capa de formatge amb les mans.
- Ho hem de coure al forn…a 180º-190º graus, nomès grill fins que tingui el color que busquem.
- Com podeu veure…el formatge en pols s’ha convertit en una crosta enorme.
- Partirem les mini-hamburgueses i les servirem d’aquesta manera tan original intercalant una mica de cruixent de formatge entre carn i carn.
- Bon Profit !!!