INGREDIENTS:

PEL COC:

• 1 iogurt
• 1 mida de iogurt de sucre
• 3 mides de iogurt de farina
• 1 mida de iogurt d’oli
• 1 sobre de llevat Royal
• 3 ous
• La ratlladura d’una taronja
• 5 culleradetes de cacau amarg

PER L’ALMIVAR:

• 3 taronges
• 50 gr. de sucre
• 1 cullerada de cointreau

PER LA COBERTURA:

• 125 gr. de xocolata negre fondant
• 125 gr. de mantega
• 1 cullerada de conyac

PEL FARCIT:

• 400 ml. de nata per muntar
• 225 gr. de xocolata negre fondant
• 50 gr. de sucre

PREPARACIÓ:

1. Pel farcit preparem la trufa posant la nata, el sucre i la xocolata trossejada en un caçó, desfem la xocolata al bany maria, colem i reservem a la nevera fins el dia següent
2. Barregem tots els ingredients per fer el coc, els posem dins un motlle i el portem al forn (200 graus) fins que sigui cuit.
3. Deixem refredar i tallem per la meitat, mullem les dues parts del coc ( per tal d’amorosir-lo) amb l’almívar de taronja que prèviament haurem preparat portant a l’ebullició el suc de les taronges barrejades amb el sucre i la cullerada de “cointreau”.
4. Per farcir el pastis agafem la trufa preparada el dia anterior i la muntem com fem amb la nata.
5. Escampem la trufa sobre la base i tapem amb la part de dalt del coc.
6. La cobertura la preparem desfent la xocolata al bany maria, quan ja la tenim desfeta li afegim la mantega líquida (ajudant-nos del microones) i la cullerada de conyac, barregem ben bé i ja podem cobrir el pastís amb la xocolata.
7. Reservem a la nevera.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESCAC I CUINA

Origen: PASTÍS DE XOCOLATA