INGREDIENTS:
PEL COC:
- 1 iogurt
- 1 mida de iogurt de sucre
- 3 mides de iogurt de farina
- 1 mida de iogurt d’oli
- 1 sobre de llevat Royal
- 3 ous
- La ratlladura d’una taronja
- 5 culleradetes de cacau amarg
PER L’ALMIVAR:
- 3 taronges
- 50 gr. de sucre
- 1 cullerada de cointreau
PER LA COBERTURA:
- 125 gr. de xocolata negre fondant
- 125 gr. de mantega
- 1 cullerada de conyac
PEL FARCIT:
- 400 ml. de nata per muntar
- 225 gr. de xocolata negre fondant
- 50 gr. de sucre
PREPARACIÓ:
- Pel farcit preparem la trufa posant la nata, el sucre i la xocolata trossejada en un caçó, desfem la xocolata al bany maria, colem i reservem a la nevera fins el dia següent
- Barregem tots els ingredients per fer el coc, els posem dins un motlle i el portem al forn (200 graus) fins que sigui cuit.
- Deixem refredar i tallem per la meitat, mullem les dues parts del coc ( per tal d’amorosir-lo) amb l’almívar de taronja que prèviament haurem preparat portant a l’ebullició el suc de les taronges barrejades amb el sucre i la cullerada de “cointreau”.
- Per farcir el pastis agafem la trufa preparada el dia anterior i la muntem com fem amb la nata.
- Escampem la trufa sobre la base i tapem amb la part de dalt del coc.
- La cobertura la preparem desfent la xocolata al bany maria, quan ja la tenim desfeta li afegim la mantega líquida (ajudant-nos del microones) i la cullerada de conyac, barregem ben bé i ja podem cobrir el pastís amb la xocolata.
- Reservem a la nevera.