Ingredients per a 4 persones:
- 1 kg de tomates madures
- 100 g de ceba
- 1 cogombre de 200 g
- 1 pimentó verd de 80 g
- 1 gra d’all
- 50 ml d’oli d’oliva
- 25 ml de vinagre de vi blanc
- sal
Preparació:
- Introduïm la tomata, la ceba, el cogombre i la dent d’all en la thermomix o la batedora, prèviament pelats i trossejats.
- Els triturem.
- Fiquem l’oli d’oliva, el vinagre i la sal. Ho batem 1 o 2 minuts a una velocitat mitjana. Si ho fem amb la thermomix, la velocitat que jo li fique, és la 6.
- Deixem a la nevera el temps que necessitem perquè isca fred, fred.
- Per servir el gaspatxo, he trossejat unes fulles d’alfàbega i li he ficat un raig d’oli d’oliva.