Ingredients:
- – 200 grams. de xocolata negra de cobertura.
- – 200 grams de mantega
- – 4 ous
- – 150 grams de sucre
- – 100 grams de farina
Preparació:
- – Escalfeu el forn a uns 210 graus.
- – Foneu al microones la xocolata i la mantega junta, amb una potència mitja o baixa perquè no es cremi la xocolata i barregeu.
- – Bateu els rovells dels ous amb el sucre fins que augmenti bastant la barreja i afegiu-la a la crema de xocolata anterior.
- – Es munten les clares a punt de neu i també s’hi barreja, amb compte.
- – S’hi afegeix la farina, tamisada posant-la a un colador de malla fina, en varis cops, també amb compte perquè baixi el menys possible.
- – S’unta un motllo d’uns 24 cm. desmotllable, amb mantega i empolsimat de farina si és metàl·lic, i al forn uns 25-30 minuts.