Ingredients: (per a 4 persones)
- 5 Tomàquets ben madurs
- 4 ó 5 Ous
- .Oli i sal
Elaboració:
- Podeu a escaldar els tomàquets per treure la pell.
- Tallar-los molt petits, o ratllar-los amb el ratllador, si ho feu així ratllant-los, traieu el excés d’aigua.
- Poseu una paella amb oli i tireu el tomàquet, saleu i ho deixeu coure uns 5 ó 6 minuts, ha de quedar una mica cru, mai com una salsa de tomàquet, quan ho tingeu a punt trenqueu els ous directament a la paella, remeneu trencant-los fins que estiguin cuits, el punt el donareu vosaltres depenent de si us agraden els ous mes o menys cuits. Corretgiu de sal
- Al estiu quan els tomàquets son tant bons es un plat exelent per sopar.
- Ho podeu acompanyar amb torrades