Ingredients:
- 2 cuixes de pollastre
- 2 llimones (suc i pell)
- 2 alls
- panses
- pinyons
- vi blanc
- alfàbrega
- pebre vermell
- oli d’oliva
Preparació:
- En una paella, posem un rajolí d’oli i primer de tot li posem els alls tallats.
- Abans que es cremin i posem el pollastre tallat a tires.
- Deixem daurar la carn, fent voltes.
- Ratllem per sobre una pell d’una llimona (la part groga, mai la blanca) i un polsim de pebre vermell.
- Li afegim el suc de dues llimnoes i deixem reduir.
- Anem remenant perque vagi agafant una textura daurada.
- Afegim un vas de vi, les panses i els pinyons.
- Tornem a deixar reduir. Un cop cuit, deixem reposar.