BROWNIES DE XOCOLATA I NOUS

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 120gr de xocolata negre sense sucre, picada a trossos grans
  • 115gr de mantega o margarina
  • 2 ous grans
  • 260gr de sucre blanc
  • 1 culleradeta de vainilla en pols
  • 70 gr de farina
  • ½ culleradeta de sal
  • 180gr de xocolata tallat a trossos (es millor si es una xocolata diferent de la que utilitzeu com a base:  per exemple usar blanca, amb llet, 72% cacao…)
  • 90gr de nous picades
  • Sucre glas

PREPARACIÓ:

  1. Preescalfar el forn a 180ºC.
  2. Untar amb mantega un motlle de forn de 20cmx20cm aprox . i reservar.
  3. Desfeu la xocolata sense sucre i la mantega, nosaltres ho fem al bany maria, però també ho podeu fer al microones.
  4. Bateu el sous en un bol gran, afegiu el sucre a poc a poc fins que quedi una crema homogènia i de color llimona.
  5. Afegiu la xocolata desfeta, l’essència de vainilla i bateu.
  6. Afegiu la farina i la sal i bateu a baixa velocitat fins que la barreja sigui homogènia.
  7. Afegiu les nous i els trossos de xocolata i barregeu amb una cullera de fusta o una espàtula.
  8. Aboqueu al motlle de forn que teníeu preparat.Coure durant 30min. O fins que les bores comencin a separar-se del motlle.
  9. Deixeu refredar sobre una reixa abans de tallar-los a trossets de un 5x5cm.
  10. Empolvoreu amb sucre glas i ja estan llestos.
  11. Bon profit!!!

Recepta extreta de “Com Gat i Gos ”

Origen: BROWNIES DE XOCOLATA I NOUS

Carbassa gratinada

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 kilo de carbassa,
  • 1 ceba,
  • 1 gra d´all
  • un tros de gingebre,
  • 1 iogurt natural,
  • 10 gr de mantega
  • 1 culleradeta de garam masala
  • 1 culleradeta de curcuma,
  • 1 culleradeta de cilantre
  • 1/2 culleradeta de canyella
  • un polsim de pebre de caiena,
  • sal
  • pebre negre

Preparació:

  1. Sofregim la ceba amb mantega (o oli) i l´all.
  2. Quan estiguin quasibé a punt hi afegim les espècies, barregem i ho retirem.
  3. Incorporem el iogur i tot plegat ho utilitzem per marinar la carbassa (tallada a daus), tota la nit a la nevera….o un mínim de cinc horetes.
  4. L´endemà al migdia escalfeu el forn a 200 graus .Enfornem durant uns 45 minuts i llestos.
  5. Abans de servir-ho hi tireu un xic de pebre de caiena i rectifiqueu de sal i pebre.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Carbassa gratinada

14a Fira de l’Olla – Breda

Deixa un comentari

Dies 10 i 11 d’octubre del 2026 Breda (Selva)

Aquest fira gira al voltant de la terrissa, un element clau per entendre la idiosincràsia i el desenvolupament econòmic de la població de La Selva.

Durant el cap de setmana un seguit d’activitats convertiran Breda en punt de trobada obligat. I és que, a més del lloc protagonista que hi ocuparà la terrissa a la Fira, la gastronomia i l’entorn privilegiat de la vila completaran una interessant oferta per a tots els públics.

MÉS INFORMACIÓ A: https://breda.cat/

I A: https://breda.cat/fira-de-lolla-2025/

XXXa Fira de la Poma – L’Armentera

Deixa un comentari

Dia 11 d’octubre del 2026 L’Armentera (Alt Empordà)

Amb venda de les diferents varietats de pomes de l’Armentera a la parada de la plaça de l’Església i també venda de suc de poma natural, parades de productes artesanals, ballada de sardanes i altres activitats. Vegeu-ne el programa.

MÉS INFORMACIÓ A:   https://armentera.cat/

Rap a l’all cremat

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – 1 kg. de rap en rodanxes
  • – 5 alls tallats per la meitat
  • – 2 tomàquets
  • – oli d’oliva verge
  • – sal

Opcional:

  • julivert,
  • ametlles,
  • pinyons,
  • vi ranci,
  • llorer,
  • pebre

Prepració:

  1. En una paella o cassola de ferro fregiu els alls, fins que quedin d’un color marró i tot vigilant que no es cremin. Retirar-los i reservar-los.
  2. En el mateix oli afegir els tomàquets ratllats i sofregiu-lo.
  3. Afegiu aigua fins que veieu que n’hi ha prou per a cobrir el peix. Afegir-hi el peix i els alls picats en el morter.
  4. Saleu.
  5. Feu-ho coure fins que el peix estigui al punt.
  6. S’hi pot afegir julivert, ametlles, pinyons, vi ranci, llorer, pebre.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Rap a l’all cremat

BOMBONS D’AMETLLA GARRAPINYADA “ROQUES”

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 6 barretes de xocolata de cobertura 70% cacau
  • ametlles garrapinyades

PREPARACIÓ:

  1. Desfem la xocolata al bany maria o bé un minut al microones (vigilant).
  2. Trinxem les ametlles a trossos grossos, les tirem dins la xocolata calenta, ho barregem i anem traient amb una cullera i anem fent munts. Deixem refredar i ja està.
  3. Jo ho vaig decorar amb una mica de xocolata blanca fosa al damunt.

Recepta extreta de “Tast de Cuina”

Origen: BOMBONS D’AMETLLA GARRAPINYADA “ROQUES”

Marquesa de xocolata

Deixa un comentari

Ingredients: (per a 8 persones)

  • 150 g de cacau en pols
  • 80 g de cobertura de xocolata
  • 375 g de nata
  • 300 g de mantega i un poc més per untar el motlle
  • 4 ous
  • 240 g de sucre en pols

Preparació:

  1. Foneu la mantega i mesclau-hi el cacau en pols. A part, foneu la xocolata. Quan estigui ben fosa, mesclau-hi els vermells d’ou i després la mescla de mantega i cacau.
  2. Muntau la nata i, quan estigui mig pujada, mesclau-hi el sucre (no tot de cop). Incorporau-la a la preparació anterior. Pujau els blancs i quan siguin ben ferms, afegiu-los a la mescla, remenant amb moviments suaus de dalt a baix que permetin que hi entri aire.
  3. Untau un motlle amb mantega i abocau-hi la preparació. Ficau-lo a la gelera fins que es prengui (millor d’un dia per l’altre).
  4. Desemmotllau la marquesa l’endemà (han d’haver passat unes quantes hores des que la vàreu posar a la gelera) i serviu-ne porcions.
  5. Podeu acompanyar-la amb un poc de nata muntada i salsa de taronja, d’albercoc o d’alguna altra fruita àcida.

Recepta extreta de “Bojos per la cuina”

Origen: Marquesa de xocolata

GOTET DE TRES PURÉS

Deixa un comentari

Ingredients:

  • -3 patates mitjanes
  • -300 ml de nata per cuinar
  • -1 ceba grossa
  • -1 carbassó
  • -Un quart de carbassa
  • -Mitja coliflor
  • -Sal i oli d’oliva
  • -Pa de motlle
  • -1 gra d’all
  • -llavors de gallaret (badabadoc / rosella)

PREPARACIÓ:

  1. Poseu tres cassons al foc i en cada un d’ells poseu-hi una patata, un terç de la ceba, un rajolí d’oli i un pessic de sal.
  2. En el primer cassó caldrà afegir-hi el carbassó, en el segon la coliflor i en el tercer la carbassa i l’aigua suficient per a cobrir-ho.
  3. Deixeu-ho coure a foc suau fins que sigui cuit.
  4. Fora del foc, retireu si hi ha un excés d’aigua i afegiu-hi 100 cc de nata a cada un dels tres cassons.
  5. Tritureu-ho per separat per tal de obtenir els tres pures.
  6. Rectifiqueu-ho de sal /pebre al vostre gust.
  7. Deixeu-ho refredar
  8. Retalleu les vores d’un parell de llesques de pa de motlle, i talleu-les en petits cubs.
  9. En una paella escalfeu l’oli amb el gra d’all .
  10. Quant l’oli sigui ben calent retireu l’all i aboqueu-hi els cubs de pa.
  11. Deixeu-ho fregir, mentre els remeneu per tal de que es facin per tots els cantons .
  12. Reserveu sobre paper de cuina

MUNTATGE:

  • Repartiu els purés en els gotets fent les tres capes, combinant-ho d’acord amb els colors que més us agradin o, d’una forma més pràctica, deixant a sota el que hagi quedat més espès i a sobre el que menys.
  • Decoreu-ho amb uns crostonets de pa fregit, unes llavors de gallaret .. i gaudiu-ho de gust.

Recepta extreta de “Les receptes de St. Hilari”

Origen: GOTET DE TRES PURÉS

41a Fira del Bestiar de la Vall de Ribes – Ribes de Freser

Deixa un comentari

Dia 10 d’octubre del 2026 Ribes de Freser (Ripollès)

La fira es caracteritza per tenir un programa tradicional emblemàtic des de fa molts anys i consisteix amb el típic esmorzar de vedella, popular i obert a tothom a la plaça del pavelló.

Al migdia es realitzarà la recepció oficial amb les autoritats convidades a nivell nacional, provincial i comarcal i es finalitzarà l’acte amb l’entrega de premis cap al migdia. Abans però els jutges del concurs realitzaran una explicació comentada de la vaca guanyadora.

L’Essència de la fira que es celebra juntament amb la Fira Pirinenca de la Vall de Ribes és per què s’apleguen unes 40 ramaderies del Ripollès i altres comarques veïnes per exposar i vendre el seu bestiar.

MÉS INFORMACIÓ A: https://ajribesdefreser.cat/

17a Fira del Mostillo – 12a Trobada de Forjadors – Llimiana

Deixa un comentari

Dies 10 i 11 d’octubre del 2026 Llimiana (Pallars Jussà)

Amb parades dels millors productes artesans del Pallars, esmorzar i degustació de mostillo (dolç fet a partir del most del vi de la collita d’enguany) i també concurs de vins.

MÉS INFORMACIÓ A:   https://www.llimiana.cat/

I A: https://guiadefires.cat/fira-del-mostillo-i-productes-de-tardor-i-trobada-de-forja/