Ingredients:
- -1 bossa d’amanida variada ( de brots tendres)
- -Tomàquets cherry
- -12 llenques fines de pernil d’ànec
Ingredients per la salsa:
- -1 mango maduret
- -50 gr de festucs pelats
- -1 iogurt natural
- -1 cullereta de curry
- -1 cullereta de Mostassa a la antiga
- -1 cullereta de sucre morÉ o mel
- -pebre negre
- -sal
- -oli d’oliva
Procediment:
- -Pelar el mango i triturar amb els festucs, afegir el iogurt, el curri, la mostassa, el sucre moreno, i un polsim de pebre i de sal.
- -Anar afegint, sense parar de batre, un fil d’oli, fins aconseguir una salsa lligada. Rectificar de sal.
- – Repartir l’amanida en els plats i els tomàquets partits.
- -Posar a sobre les llenques de pernil d’ànec i regar amb la salsa.