Confitat de llonganissa

Ingredients:

  • Llonganissa fresca
  • Oli d’oliva en quantitat

Preparació:

  1. La llonganissa, millor que passi 2 o 3 dies a la nevera, sense tapar-la, que la pell, s’eixugui una mica.
  2. La talleu a trossos d’uns 10cm. Poseu els talls en una cassola, cobriu-los d’oli i ho poseu a coure, primer el foc alt, en quan es vegi l’oli calent, baixar la intensitat i deixar coure suaument. Els talls s’han de coure be per dins i per fora.
  3. Coeu de 30 a 40 minuts. Deixeu refredar en el mateix oli.
  4. Dipositeu els talls de llonganissa dins un pot de vidre gran, cobriu-los amb l’oli de coure, colat. Han de quedar ben coberts d’oli, si cal, afegiu-ne de cru. Quan estigui del tot fred, tapeu el pot i conserveu-lo en un lloc fresc. Es conserva mesos.

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Confitat de llonganissa

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.