Ingredients per a quatre persones:
- 8 pernilets de pollastre.
- 2 pastanagues.
- 1 porro.
- 4 alls.
- 4 escalunyes.
- 15 grans de pebre negre.
- 1 fulla de llorer.
- 1 branquilló de farigola.
- 1 got de vi blanc.
- 50 cc de vinagre.
- 100 cc d’oli d’oliva verge extra.
- Sal.
- Pebre.
Elaboració:
- En una tartera poseu l’oli, daureu el pollastre salpebrat, a mitja cocció afegiu els alls pelats, mentrestant peleu i talleu les verdures, afegiu el vi blanc, el vinagre, la fulla de llorer, la farigola, el pebre en gra, afegiu les verdures i saleu, coeu tapat 30 minuts.
- Si fos necessari afegiu un raig d’aigua.