Ingredients:
- 20 sardines fresques de mida gran
- 200cc. de vinagre blanc
- 200cc. d’aigua
- 1 culleradeta. de pebre vermell dolç
- farina per enfarinar el peix
- 5 grans d’all
- oli d’oliva
- sal
- pebre negre
Preparació:
- Netegeu les sardines, traieu el cap i les tripes. Salpebreu, enfarineu i fregiu-les en una paella amb oli d’oliva.
- Poseu-les en una cassola de terrissa.
- En l’oli de coure-les, hi fregiu els alls, afegiu el pebre vermell, el pebre negre i el vinagre. Deixeu reduir una mica. Poseu-hi l’aigua i que bulli 5 minuts més.
- Tireu aquesta salsa damunt de les sardines i deixeu reposar 12 hores.
- Bon profit!!