Arxiu de la categoria: Postres

Trufes de coco i xocolata

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 370 grams de llet condensada
  • 125 grams de coco ratllat
  • 125 grams de nous picades
  • 80 grams de galetes
  • Fideus de xocolata

Preparació:

  1. Aquestes trufes són extremadament fàcils de fer! I a més si teniu nens pot ser una recepta molt divertida de fer tots plegats!
  2. Barregem 3 culleres de llet condensada amb 100 grams de coco ratllat i ho deixem a la nevera mitja horeta.
  3. Triturem les galetes i les nous fines (sense que arribi a quedar com pols), hi afegim 9 cullerades de llet condensada i ho deixem a la nevera mitja hora.

Ara farem les trufes:

  1. Per fer les de coco, agafem la massa de coco que tenim a la nevera i anem fent boletes i les arrebossem amb el coco ratllat.
  2. Per fer les de galeta i nous, fem el mateix procediment que les de coco i les arrebossem amb els fideus de xocolata.
  3. Servir ben fredes!
  4. Bon profit llaminers!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Trufes de coco i xocolata

Coca de llardons

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 placa pasta de full
  • 250 grs llardons
  • Sucre
  • Pinyons

Elaboració:

  1. Primer s’ha d’esmicolar els llardons, el més fàcil és posar-los dins una bossa de plàstic i picar-los amb la mà del morter o el corró.
  2. Posar els pinyons en remull mitja hora perquè no es cremin durant la cocció de la coca. Escórrer i reservar.
  3. Estendre la pasta de full i dividir-la longitudinalment, de manera visual, en tres parts. Cobrir la part del mig amb llardons, de manera generosa, i per sobre espolsar abundant sucre. Tapar amb una de les parts i prémer amb el corró.
  4. Repetir l’operació: posar la resta de llardons per sobre i espolsar sucre, cobrir amb la darrera part de la pasta de full.
  5. Passar per sobre el corró, perquè els ingredients s’enganxin bé i amb l’ajut d’una forquilla segellar la vora.
  6. Espolsar per sobre molt de sucre i els pinyons.
  7. Posar la coca a coure dins el forn a 190 graus fins que estigui ben daurada. Treure i deixar refredar i ja està llesta per menjar-la.
  8. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Coca de llardons

FLAM DE CARBASSA

3 Respostes

INGREDIENTS:

  • 200g. de carbassa cuita
  • 50g. de xocolata blanca
  • 80g. de llet condensada
  • 3 ous
  • canyella
  • vainilla

PREPARACIÓ:

  1. Posem una carbassa al forn partida per la meitat a 190º uns 40 minuts
  2. Un cop cuita li treiem la pell i les llavors i en pesem uns 200g.
  3. Posem els 200g. de la carbassa encara calenta junt amb la xocolata i la triturem, ara afegim la llet, els ous, una culleradeta de vainilla i de canyella i barregem tot
  4. Repartim la barreja en flameres i els coem al bany maria uns 45 minuts a 140º
  5. Un cop cuits els deixem refredar, son molt bons un dia per l’altre

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: FLAM DE CARBASSA

Bunyols de poma

Deixa un comentari

Ingredients:

  • oli
  • 100 gr sucre
  • 1/2 copa d’anís
  • 2 pomes
  • 1 cullerada de llevat
  • 1 llimona
  • 2 ous
  • 100 ml llet
  • 100 gr farina
  • sal

Preparació:

  1. En un bol posar la farina, 50 gr de sucre, 2 rovells, anís, llevat, una mica de sal i mentre es remana anar afegint la llet que “necessit”i la massa. Barrejar bé i deixar reposar 30 minuts a la nevera.
  2. Pelar i tallar les pomes a grills i passar-les per llimona i farina i abocar-les al bol de la massa.
  3. Fregir amb abundant oli de girasol i quan estiguin fregits posar sobre paper de cuina, “arrebossar” amb sucre i servir.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PLATS GUAPUS

Origen: Bunyols de poma

Crêps

Deixa un comentari

Per fer la pasta:

  • 125gr de farina
  • ¼ litre llet
  • 3 ous
  • Pessic de sal

Preparació:

  1. Introduiex tots els ingredients en el got de la batedora. Deixa reposar la massa una hora.
  2. Posa al foc molt baix, una paella antiadherent, amb una rajolí d’oli i afegeix la pasta escampant-la per la paella, el gruix del crêpe dependrà de la quantitat de pasta que hi posis.
  3. Un cop la primera cara estigui rosseta, això es nota perquè a les vores de la paella, la pasta es desenganxa amb facilitat, la gires amb les mans i deixes coure la segona cara.
  4. Les poden farcir amb qualsevol cosa, sigui dolça (nata, xocolata, melmelada, sucre amb llimona escorreguda…) o salada (pernil amb formatge, combinacions amb brot de soja, formatge fresc, pernil dolc, caviar, gambetes, salmó…).

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINETES PER LA LAIA

Origen: Crêps

FLAM DE FORMATGE

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 200g. de formatge filadelfia
  • 400g. de llet sense lactosa
  • 200g. de llet condensada
  • 3 ous
  • 1 cullerada de vainilla liquida
  • caramel liquid

PREPARACIÓ:

  1. Untem un motlle amb el caramel liquid i reservem
  2. Triturem tots els ingredients amb el turmix
  3. Aboquem dins el motlle
  4. Coem al bany maria 50 minuts a 180º
  5. Es molt suau i bó

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: FLAM DE FORMATGE

Púding de xocolata

Deixa un comentari

Ingredients:

  • -150 de xocolata per fondre (6 barretes de Nestlé Postres)
  • -200 g de sucre
  • -2 gots de llet
  • -70 g de mantega
  • -75 g de brioixos (un parell aprox.)
  • -3 ous

Preparació:

  1. Primer de tot, tallem els brioxos a daus peques i en una paella els caramel·litzem una mica (no s’han d’endurir) amb 50 g de sucre i la mantega.
  2. Mentrestant, posem la xocolata a fondre amb la llet; quan estigui desfeta hi afegim els ous batuts i el sucre restant, i ho barregem bé.
  3. A continuació, untem els motllos amb mantega i els hi espolsem una mica de sucre; una opció de motllo poden ser aquestes flameres d’alumini que venen al súper, per fer pudingnitus individuals, o si no un motllo gros, + rotllo familiar.
  4. Un cop tenim els motllos preparats, els omplim amb la barreja i ho coem al bany maria (això és el + pal) fins que cualli, uns 25 minuts aprox.

Recepta extreta de “Cuina amb compte”

Origen: Púding de xocolata

CASSOLETES DE FRUITA

Deixa un comentari

Ingerdients:

Per 12 tartaletes:

Preparació:

  1. Escalfar el forn a 180º ( dalt i baix )
  2. Tallar la pasta brisa, si és rodona en quatre parts i si és rectangular, en sis.
  3. Folrar les tartaletes amb la pasta, pressionar bé les parets tallar el sobrant, posar un trosset de paper de forn al damunt i omplir amb llegums crues, per tal que no s’infli la pasta.
  4. Coure uns 15/18 minuts, retirar els llegums i el paper i coure uns 5 minuts més.
  5. Desemmotllar i deixar refredar damunt d’una reixeta.
  6. Omplir sis tartaletes amb crema i les altres sis amb el ganache de xocolata negra.
  7. Abans de servir, posar la fruita tallada al damunt.
  8. Les que van amb pinya, posar una mica de sucre i cremar.
  9. Bon Profit !!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: CASSOLETES DE FRUITA

Pa de pessic gegant

Deixa un comentari

Ingredients per a un gran pa de pessic (per a 8 persones):

  • – 4 ous
  • – 200 g d’oli d’oliva
  • – 300 g de llet
  • – 500 g de sucre
  • – ratlladura de la pell d’una llimona
  • – 450 g de farina
  • – 2 sobres de llevat en pols (cada sobre té 10 g)
  • – un pessic de sal

Preparació:

  1. Aquesta és una recepta similar a la que clàssica recepta de pa de passic elaborat a partir d’un iogurt. Aquestes quantitats són per a un pa de pessic gegant (per a unes 8 persones), i per tant si el voleu així us caldrà un motlle tipus safata rectangular, com si féssiu una coca; si no el voleu tan gran, prepareu-lo amb la meitat de cadascun dels ingredients. i així us hi cabrà en un motllo més “estàndard”, el típic motllo per a pastís.
  2. Si barregeu primer els ingredients en pols i després hi aneu afegint-hi els ingredients més líquids barrejats prèviament (ous+llet+oli) la textura us quedarà millor.
  3. Un altre truc: el pastís no s’enganxarà al motlle si a més d’untar el recipient amb mantega, tot seguit l’hi passeu una cullerada de farina pel fons i les parets. Llenceu la farina que no quedi adherida.
  4. Per acabar, 30 minus al forn, a 180 graus, i llestos!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: TOTALTUPPER

Origen: Pa de pessic gegant

CREMA CATALANA

1 Resposta

Ingredients per a 6 persones:

  • 1 litre de llet
  • 10 rovells d’ou
  • 300 gr. de sucre (200 per la crema i 100 per gratinar)
  • 40 gr. de Maicena
  • 1 culleradeta de sucre amb vainilla (o una cullerada de vainilla líquida)
  • 1 polsim de sal
  • Les tires de la pell d’una llimona
  • Una branca de canyella

PREPARACIÓ:

  1. Posem l’estri de la papallona al damunt les ganivetes.
  2. Aboquem la llet al pot, els rovells i 200 gr. de sucre, la farina Maicena, el sucre de vainilla i la sal.
  3. Ho barregem tot 15 segons / velocitat 3,5.
  4. Després afegim la pell de la llimona i la canyella i programem amb el tap posat 11 minuts / 90 graus/ velocitat 2.
  5. Comprovem si té escuma. Si és així tornem a programar 2 minuts més 90 graus / velocitat 2. Si no en té programem 2 minuts /velocitat 2 (però sense posar temperatura).
  6. Traiem la papallona, la pell de la llimona i la branca de canyella i barregem 10 segons / velocitat 7.
  7. Aboquem la crema a les cassoletes individuals i deixem refredar com a mínim 20 minuts.
  8. Si volem cremar el sucre per damunt escampem el sucre restant i amb un cremador fonem el sucre fins que es torni caramel.
  9. Si no teniu cremador també podem posar les cassoletes al forn a gratinar uns minuts, que és el que he fet jo.
  10. Es pot servir tèbia o freda.

NOTA: Les clares sobrants les podem utilitzar per fer un pastís de clares. I si no tenim temps, les podem congelar.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESTOVALLES DE PAPER

Origen: CREMA CATALANA