INGREDIENTS:
- 1 pollastre tallat
- 1 ceba
- 1 tomaquet
- 10 gambes
- conyac
- sucre
- sal
- oli
- pebre
- llimona
PREPARACIÓ:
- Rentem el pollastre i macerem si pot ser un dia per l’altre
- Per mecerar el pollastre, el posem amb un bol i amanim amb :sal,pebre,oli i suc de llimona
- Preescalfem el forn a 200º
- Posem el pollastre a la cassola i posem el forn uns 90 minuts mes o menys,cada mitja hora el remanem, pasats els 90 minuts treiem del forn i reservem
- Mentres posem oli a la paella ,la posem al foc i fregim les gambes i reservem
- Ratllem la ceba i la fregim a la paella que hem fregit les gambes,i cop la tinguem cuita i afagim lel tomàquet ratllat,posem sal i una mica de sucre,un cop cuita afagim el conyac i deixem evaporar uns minuts
- Afagim les gambes a la cassola del pollastre i posem el sofregit per sobre i deixem que fasi la xup xup tot junt uns 10 minuts007
- I ja podem servir