INGREDIENTS:

• 1 pollastre tallat
• 1 ceba
• 1 tomaquet
• 10 gambes
• conyac
• sucre
• sal
• oli
• pebre
• llimona

PREPARACIÓ:

1. Rentem el pollastre i macerem si pot ser un dia per l’altre
2. Per mecerar el pollastre, el posem amb un bol i amanim amb :sal,pebre,oli i suc de llimona
3. Preescalfem el forn a 200º
4. Posem el pollastre a la cassola i posem el forn uns 90 minuts mes o menys,cada mitja hora el remanem, pasats els 90 minuts treiem del forn i reservem
5. Mentres posem oli a la paella ,la posem al foc i fregim les gambes i reservem
6. Ratllem la ceba i la fregim a la paella que hem fregit les gambes,i cop la tinguem cuita i afagim lel tomàquet ratllat,posem sal i una mica de sucre,un cop cuita afagim el conyac i deixem evaporar uns minuts
7. Afagim les gambes a la cassola del pollastre i posem el sofregit per sobre i deixem que fasi la xup xup tot junt uns 10 minuts007
8. I ja podem servir

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: POLLASTRE AMB GAMBES