Ingredients:

• Dos caps i dues cuetes de lluç
• Una ceba de figueres
• Dos tomàquets madurs
• Unes quantes galetes Quely
• Una fulla de llorer
• Oli d’oliva
• Un polsim de pebre negre i sal

Preparació:

1. En una cassola poseu un raig d’oli d’oliva amb la ceba i els tomàquets trinxats. Bulliu el peix amb aigua i deixeu-lo refredar.
2. Trieu el peix i l’esmicoleu en un plat.
3. En un morter aixafeu un grapat de les galetes
4. Un cop fet el sofregit, afegiu el peix amb el seu brou colat i una fulla de llorer i les galetes xafades que teniu al morter.
5. La sal i el pebre al vostre a gust.

Recepta extreta de “Pa amb oli i xocolata”

Origen: Sopa de lluç amb Quely