INGREDIENTS:
- 1 o mig conill partit per la meitat (si per 2 o 4 persones)
- una rama generosa de romaní
- oli d’oliva
- pebre negre
- sal
- mel
VARIANTS:
- – Com a guarnició podeu acompanyar-lo de patates al caliu, fregides, verdures, seques, rovellons, etc…
ELABORACIÓ:
- Renteu bé el conill. El saleu i l’empebreu per sobre.
- El col.loqueu en una safata pel forn amb un raig d’oli d’oli a la base.
- Ara el saleu i l’empebreu també per sota on col.locarem la nostra rameta de romaní…ben escampada.
- I li doneu la volta de nou.
- Que quedin les herbes a sota.
- Ara ho ruixeu tot amb oli.
- Ho poseu a coure a uns 200º graus amb ventilació durant aproximadament 30-35 minuts.
- L’aneu controlant i li aneu donant la volta.
- Fins que estigui ben torradet.
- Quan considereu que li faltin 5 minuts de forn li tirarem un bon raig de mel per sobre.
- A cada una de les parts del conill.
- Ho ho deixeu coure els 5 minutets que queden. Veureu com la mel s’haurà pràcticament fos amb el conill.
- Ho servirem al plat amb un raig de la poca salseta que es genera, però que té un gust intens a mel.
- El podeu acompanyar de patates o de seques saltades amb all i julivert i pebre vermell.
- Que porti mel no val dir que no poguem sucar-ho en all-i-oli, que li va de fàbula.
- Bon Profit !!!