Ingredients:
- 750 gr de remolatxa,
- 1 ceba vermella,
- magranan (opcional)
- 225 gr de llenties Puy (o pardina),
- crèixems,
- espinacs “baby”
- 4 cullerades de suc de Yuzu,
- 3 cullerades d´oli d´oliva
- sal i pebre,
- tàperes (opcionals),
- tomàquets (opcionals)
Preparació:
Una de les peculiaritats d´aquesta recepta és presenta la remolatxa tallada molt fina. La bulliu i després de retirar-li la pell la talleu a làmines molt fines. mentrestant també haureu cuit les llenties i, abans de deixar-les refredar un cop cuites, ja hi barrejareu una cullerada de suc de yuzu i una d´oli d´oliva. La resta, senzill, tan com juntar els ingredients i fer una vinagreta amb el yuzu, la sal i el pebre i l´oli.