Arxiu de la categoria: Postres

FLORS MANXEGUES

Deixa un comentari

INGREDIENTS: (per a 18 flors aprox.)

  • 1 ou gran o 2 petits
  • 250 gr de llet
  • 175 gr de farina
  • 1 cullera de maizena
  • 1 cullera de sucre
  • aroma de vainilla
  • anís
  • pell de llimona
  • 1 mica de canyella mòlta + 1 branca

PREPARACIÓ:

  1. Bullir la llet amb la pell de la llimona i la branca de canyella (reservar fins que es refredi)
  2. Batre la clara de l ou amb la sal a punt de neu, afegir el rovell i el sucre sense deixar de batre. Afegir la llet reservada (fer servir colador) i a continuació la farina i la maicena (també es recomana fer servir el colador)
  3. Fregir amb abundant oil de girasol (on previament hem fregit pell de limona o taronja)

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINETESEVAINUK

Origen: FLORS MANXEGUES

PANNA COTTA DE TORRO I XOCOLATA AMB PERLES DE XOCOLATA BLANCA

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

Per la panna cotta:

  • 250g. de torro de xixona
  • 4 fulls de gelatina neutra
  • 200g. de nata (ho he fet amb nata sense lactosa)
  • 200g. de llet (sense lactosa)
  • 30g. de sucre

Per la xocolata:

  • 150g. de xocolata fondant
  • 150g. de nata (sense lactosa)
  • Perles de xocolata blanca

PREPARACIÓ:

Panna cotta:

  1. Posem un cassó al foc hi afegim el torró, la nata, i la llet ai foc fins que es desfassi el torró
  2. Mentres hidratem les gelatines amb aigua freda
  3. Ara escorrem les gelatines,treiem el cassó del foc i afegim la gelatina sense deixar de remenar
  4. Posem la panna cotta amb vasets la deixem refredar una mica i la guardem a la nevera

Xocolata:

  1. Posem un cassó al foc amb la nata i la xocolata que se desfasi la xocolata, un cop desfeta la deixem refredar una mica i la posem dins els vasets sobre la panna cotta de torró
  2. Guardem a la nevera fins el moment de servir i al moment de servir hi posem unes perles de xocolata blanca

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: PANNA COTTA DE TORRO I XOCOLATA AMB PERLES DE XOCOLATA BLANCA

POSTRE DE LLIMONA (THERMOMIX) O SENSE THERMOMIX

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 370g. de llet condensada
  • 4 Iogurts naturals
  • 100g. de suc de llimona

PREPARACIÓ:

  1. Posem tots els ingredients a la maquina i berrejem uns segons a vel.3
  2. Repertim amb vasos i guardem a la nevera fins el moment de servir
  3. Tambe podem barrejar tot amb el minipimer
  4. Són unes postres molt bomes, senzilles i ràpides de fer

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: POSTRE DE LLIMONA (THERMOMIX) O SENSE THERMOMIX

Llesques amb ou acompanyades de gelat de crema

Deixa un comentari

Ací teniu la recepta:

Llesques amb ou

Ara heu d’afegir una bola o dos de gelat de crema. La combinació espectacular!!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: TASTAELMÓN

Origen: Llesques amb ou acompanyades de gelat de crema

COCA DE LLIMONA SENSE OUS I SENSE FARINA (THERMOMIX)

1 Resposta

INGREDIENTS:

  • 150g. de suc de llimona
  • 100g. de sirope d’agave
  • 75g. d’oli d’oliva
  • 15g. de llevat
  • 230g. de farina de cigrons
  • 1 culleredeta de estracta de vainilla

PREPARACIÓ:

  1. Preescalfem el forn a 170º
  2. Untem un motlle amb spray de mantega i reservem
  3. Posem el suc de llimona, l’oli i el agave a la maquina i barregem 1 minut,vel.5, afagim la farina i el llevat barrejem 5seg. vel.4, acavem de berrejar amb l’espatula i avoquem dins el motlle
  4. Deixem reposar uns 15 minuts
  5. Enfornem uns 40 minuts a 170g.
  6. Un cop cuit deixem refredar i desmotllem i posem sucre glas per sobre.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: COCA DE LLIMONA SENSE OUS I SENSE FARINA (THERMOMIX)

Fals Tiramisú

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 3 clares d’ou
  • 200 grs formatge d’untar, tipus Philadelphia
  • 500 grs nata per muntar
  • 2-3 rulos de galetes tipus Maria rectangulars
  • Cacau pur o cacau soluble
  • Cafè amb llet
  • Sucre

Elaboració:

  1. Muntar les clares a punt de neu.
  2. Muntar la nata i afegir 3 cullerades de sucre. Posteriorment, barrejar amb les clares.
  3. Afegir el formatge i barrejar bé amb cura perquè es mantingui la cremositat.
  4. Fer un cafè amb llet amb una mica de sucre i posar-lo en un plat fons perquè sigui més fàcil sucar les galetes.
  5. Estendre una capa de nata en la base del motlle.
  6. Sucar les galetes i cobrir la base del motlle. Quan està tota coberta estendre una capa generosa de nata i espolsar el cacau en pols o soluble per sobre.
  7. Fer una altra capa de galetes sucades, capa de nata, etc. Normalment, faig quatre capes de galetes, però això segons el motlle que es faci servir i els gustos. S’ha de tenir en compte que és un pastís contundent, o sigui que, no es recomanable fer moltes capes de galeta.
  8. Per finalitzar el pastís, cobrir amb una capa generosa de nata, tapar i reservar a la nevera. En el moment de servir, espolsar el cacau per sobre perquè així no es veu remullat.
  9. És millor fer el pastís d’un dia per l’altre.
  10. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Fals Tiramisú

GELAT DE FRUITES

Deixa un comentari

INGREDIENTS:
per a 6 persones:

  • 100 gr de sucre
  • 200 gr de iogurt cremós o nata
  • 300 gr de maduixes/mango/kiwi

PREPARACIÓ:

  1. Posar en el got el sucre i: 20 segons/Velocitat 5-10 progressivament (si es sucre glaç no cal fer aquesta operació)
  2. Afegeix la fruita congelada i: 30 segons/Velocitat 5-10 progressivament
  3. Afegir el iogurt i: 1 minut/Velocitat 5

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINETESEVAINUK

Origen: GELAT DE FRUITES

COCA VEGANA

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 150g. de farina de cigrons
  • 80g. de farina de blat de moro
  • 12g. de llevat
  • 80g. de sirope d’agave
  • 1/5 platan tallat
  • 1/5 poma tallada
  • 1/5 tassa d’oli
  • 1 tassa de beguda de civada

PREPARACIÓ:

  1. Preescalfem el forn a 220º
  2. En un bol barregem les farines i el llevat i reservem
  3. En un altre bol barregem les fruites,l’oli,la beguda de civada i l’agave, ara hi barregem les farines
  4. Untem un motlle amb spray de mantega , aboquem la crema i enfornem a 180º uns 30 minuts
  5. Comprovem que esta cuita punxant amb un escuradents ( cada forn es diferent)
  6. Deixem refredar, un cop fret escampem cacau pur i adornem amb unes pepites de xocolata blanca
  7. Surt força bona

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: COCA VEGANA

BESCUIT DE TARONJA I COCO

Deixa un comentari

Ingredients:

Per al pastís:

  • 150 grms. de farina
  • 200 grms. de sucre
  • 75 grms. de coco sec ratllat
  • 2 taronges
  • 1 sobre de llevat químic
  • 3 ous
  • 200 grms. de mantega pomada
  • 1/4 de culleradeta de sal
  • 1 culleradeta de pell ratllada de taronja

Per a la glaça de taronja:

  • 1 taronja
  • 1 clara d’ou
  • 100 grms. de sucre llustre

Preparació:

Del pastís:

  1. Escalfar el for a 170º ( dalt i baix )
  2. Folrar la base d’ un motllo rodó d’uns 22 cmts i untar les parets amb mantega i farina.
  3. Pelar les taronges, tallar la polpa a tallets petits i reservar.
  4. Tamissar la farina amb el llevat i sal i reservar.
  5. En un bol, mesclar la mantega amb el sucre fins que blanquegin, afegir els ous,la pell ratllada, el coco i les taronges tallades i mesclar fins que sestigui tot ben integrat.
  6. Afegir la farina amb el llevat i la sal i mesclar.
  7. Abocar la mescla dins del motllo i coure uns 50 minuts.
  8. Desemmotllar i deixar refredar damunt d’una reixeta.

De la glaça de taronja:

  1. En un bol mesclar la clara d’ou i el suc de taronja, batre i anar afegint el sucre llustre mentre batem, fins que quedi una mescla blanca.
  2. Quan el pastís estuigui fred, repartir la glaça per tota la superfície i escampar amb una cullera perquè caigui pels costats.
  3. Bon Profit !!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: BESCUIT DE TARONJA I COCO

Sorbet de llimona

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 250 ml. de suc de llimona
  • 200 g. de sucre
  • 250 ml. d’aigua
  • 2 clares d’ou

Preparació:

  1. Fes un almívar posant l’aigua al foc amb el sucre i fes bullir 3 minuts. Deixa refredar.
  2. Després barreja amb el suc de llimona, remena bé i posa-ho al congelador.
  3. Al cap d’una hora aproximadament ho treus del congelador i ho remenes trencant els cristalls de gel.
  4. Afegeix les clares d’ou a punt de neu. Torna a posar al congelador

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINETES PER LA LAIA

Origen: Sorbet de llimona