Arxius mensuals: Setembre de 2021

La llimona fa miracles!

citrus_x_limon_-_kc3b6hlere28093s_medizinal-pflanzen-041

La doctora Penny Stanway, al llibre “The Miracle of Lemons”, recull les miraculoses propietats de la llimona i les seves aplicacions. A l’article ‘Varicose veins? Cold sores? The answer’s easy peasy, lemon squeezy‘ en presenta unes quantes:

Per a l’Herpes Labial
La llimona conté limonè a la pell i al suc que té propietats antivirals.
Remeis:
1.- Posa’t suc de llimona diverses vegades al dia amb un cotonet sobre la nafra.
2.- Prepara’t un oli de llimona barrejant 1 gota d’oli essencial de llimona i 2 culleradetes d’oli d’ametlles dolces, aplica-te’l sobre la ferida de l’herpes labial diverses vegades al dia.

Per afavorir la sensació de sacietat
Les llimones contenen pectina que, quan mengem, alenteix el procès d’absorció dels sucres per part del sistema digestiu. Cuinar i amanir els plats amb suc de llimona ens ajudarà a perllongar la sensació de sacietat.
Inclou la ratlladura de pell llimona i el suc de llimona en la teva dieta diària.

Per afavorir l’excreció de petits Càlculs Biliars
La majoria dels càlculs biliars es componen de colesterol, que es forma quan el fetge o la vesícula biliar no poden excretar adequadament la bilis. Una feble acidesa estomacal, provocada per l’estrès, per medicaments antiàcids o per altres causes, afebleix les contraccions de la vesícula biliar.
Prendre’t suc de llimona, abans de menjar, t’acidifica l’estómac, estimulant les contraccions de la vesícula i afavorint la secreció dels càlculs biliars.
A més a més, els antioxidants de la llimona inhibeixen la formació de càlculs biliars.
Per prevenir la formació de càlculs biliars, pren-te cada dia una cullerada de suc de llimona amb un rajolí d’oli d’oliva en dejú, una hora abans d’esmorzar.

Per alleugerir la picor de les picades d’insectes
L’alcalinitat de les picades de vespa o de mosquit és el que ens provoca la picor. L’acidesa del suc de llimona contraresta l’alcalinitat de la picada i ens calma la irritació i la picor.
Per calmar la picor, aplica’t un cotonet amarat de suc de llimona sobre la zona de la picada.

Per alleugerir la coïssor provocada per la Infecció d’Orina
La infecció inflama el tracte urinari i ens produeix coïssor, una orina massa àcida l’agreuja. El suc de llimona, paradoxalment, ens alcalinitza l’orina, la fa menys àcida i ens ajuda a reduir la coïssor.
Prendre’t el suc de mitja llimona, dues o tres vegades al dia, begut o amanint els aliments, te calmarà la coïssor.

Per regular la Tensió Arterial
El potassi de la llimona ens ajuda a regular els fluids corporals.
El magnesi que ens aporta té un efecte relaxant sobre les artèries.
Els flavonoides que conté afavoreixen la bona salut vascular.
Amanir els plats amb suc de llimona és una alternativa saludable a la sal.
La Vitamina C augmenta els nivells d’òxid nítric que ens relaxa i ens dilata els vasos sanguinis.
A més a més, el suc de llimona inhibeix la producció de l’angiotensina, una hormona que augmenta la pressió arterial constrenyent els vasos sanguinis.
Inclou la ratlladura de la pell i el suc d’una llimona en la teva dieta diària.

Per barrar el pas a les Varius
Les llimones són un bon tònic venós i un bon antiinflamatori de les parets vasculars.
Fes-te un massatge a les cames amb oli preparat barrejant 2 gotes d’oli essencial de llimona, 2 gotes d’oli essencial de lavanda, 3 gotes d’oli essencial de xiprer i 2 cullerades d’oli d’ametlles dolces, o un altre oli portador.

Per calmar la Cremor d’Estómac i la Indigestió
El suc de llimona fa més digeribles els aliments amb greixos, ajuda a emulsionar-los.
El suc de llimona i la polpa produeixen carbonat de potassi, que ajuda a reduir l’acidesa estomacal.
El limonè, el component principal de l’oli de llimona que es troba a la seva pell, pot ajudar-te a prevenir l’acidesa estomacal.
Beu-te una bona cullerada de suc de llimona (fet amb la llimona completa: pell i polpa) dissolta en un got d’aigua tèbia.

Per calmar la Tos i descongestionar les vies respiratòries
L’oli essencial de llimona és expectorant, ens ajuda a expulsar la mucositat.
Els investigadors suggereixen que els flavonoides – que tenen propietats antioxidants – protegeixen els pulmons de la inflamació.
Per calmar la tos:
1.- Beu-te llimonada casolana.
2.- Pren-te un xarop fet amb 2 cullerades de llavors de lli mòltes o picades, mitja llimona a rodanxes, 1 litre d’aigua, bullit a foc lent durant 20 minuts, colat i endolcit amb 1 cullerada de mel.
3.- Prepara’t una solució per fer uns bafs (inhalacions de vapor) amb 2 gotes d’oli essencial de llimona, 2 gotes d’oli essencial d’eucaliptus, 2 gotes d’oli essencial d’arbre de te, 2 litres d’aigua bullint, tot barrejat dins d’un recipient, posa’t una tovallola sobre el cap i inhala els bafs, t’ajudarà a descongestionar les vies respiratòries.

Per hidratar la pell afectada de Psoriasi
El suc de llimona rehidrata la pel, en redueix la descamació i n’afavoreix l’exfoliació de les cèl·lules mortes.
Aplica’t suc de llimona sobre les zones afectades de psoriasi diverses vegades al dia i després exposa-les a la llum del sol uns minuts.

Per superar el Restrenyiment
Les llimones són riques en pectina, una fibra que afavoreix els moviments de l’intestí, i ens aporten cel·lulosa, que reté aigua, fent que la femta sigui més voluminosa, més suau i afavorint el trànsit intestinal.
Incloure la ratlladura de la pell i el suc d’una llimona en la teva dieta diària t’ajudarà a regular les teves deposicions.

Per guarir el Dolor Muscular
El dolor i la rigidesa muscular provocats per l’exercici s’alleugen amb el poder antiinflamatori de la nobiletina present a l’oli essencial de llimona.
Prepara’t un oli per fer-te un massatge guaridor amb 3 gotes d’oli essencial de llimona, 3 gotes d’oli essencial de gingebre (és analgèsic i ens reforça la circulació local) i 3 cullerades d’oli d’ametlles dolces, o un altre oli del portador. Fes-te uns massatges als músculs adolorits amb aquest oli.

Per lluir unes ungles precioses
Aquesta aplicació no la inclou la doctora Stanway al seu article, és una recepta personal de la mare.
Empra mitja llimona, afegeix-hi unes gotetes d’oli d’oliva i posa les puntes dels dits dintre la carn de la llimona amb l’oli, fes-te un massatge durant uns 5 minuts a les ungles i a la pell de les mans amb el suc de la llimona i l’oli.
Si hi afegeixes mitja culleradeta de sucre, a més a més d’hidratar-te i nodrir-te la pell i les ungles, tindràs un efecte exfoliant sobre la pell vella de les mans i la cutícula. En acabar, esbandeix-te-les amb aigua fresca.
Aquesta recepta està inclosa a 5 remeis naturals per lluir unes ungles de cine!

Aquestes són algunes de les propietats miraculoses de les llimones, aprofitem-les!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: SOPHIA BLASCO: COACHING PERSONAL

Origen: La llimona fa miracles!

Minidonutets redvelvet

Ingredients:

  • 55 g de mantega o 60 ml d’oli de gira-sol
  • 150 g de sucre
  • 1 ou
  • 1 cullerada ben plena de cacau pur
  • colorant vermell alimentari en pols o en pasta
  • 1 culleradeta d’extracte de vainilla
  • 120 ml de llet + un parell de cullerades de suc de llimona
  • 150 g de farina
  • 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
  • 1 cullerada de vinagre

Procediment:

  1. Primer preparar el simulacre de buttermilk, afegint el suc de llimona a la llet, remenant i deixant reposar uns 10minuts.
  2. Batre el sucre amb la mantega
  3. Afegir l’ou i l’extracte de vainilla, sense deixar de batre
  4. Incorporar la llet (haurà quedat com si estigués tallada)
  5. Tamisar la farina amb el cacau i batre-ho tot fins que la mescla quedi homogènia
  6. Afegir el colorant vermell. La quantitat dependrà de la intensitat de color que vulguem
  7. En un got barregem el bicarbonat amb el vinagre, i quan comencin a reaccionar, ho afegim a la mescla i remenem de nou.
  8. Fer els mini donuts amb la donutera.
  9. Banyar en xocolata blanca o glassa de sucre.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA AMOR I CIÈNCIA

Origen: Minidonutets redvelvet

Truita de carbassó

Truita de carbassó

Ingredients (4 pers.):

  • – 6 ous
  • – 3 carbassons petits
  • – 3 grans d’all

Preparació:

  1. Pelem i tallem els carbassons a làmines fines i els fregim a foc lent a una paella amb oli.
  2. Hi afegim els alls tallats ben petits i els deixem coure un parell de minuts.
  3. Batem els ous amb una punta de sal, hi afegim el carbassó ben escorregut de l’oli i ho barregem bé.
  4. Ho tornem a posar a la paella amb una mica d’oli, i anem remenant una mica fins que comenci a quallar, llavors li donem la volta amb l’ajuda d’un plat, i la retirem d’hora perquè ens quedi una mica crua per dins.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA ISABEL

Origen: Truita de carbassó

Espaguetis amb carbassa

Espaguetis amb carbassa

INGREDIENTS: ( per dues persones)

  • 200 g d’espaguetis
  • 50 grams de carbassa
  • 100 g de pernil salat ( amb bacó segur que esta molt bó també)
  • fomatge
  • julivert
  • oli, sal i nou moscada

PREPARACIÓ:

  1. Tallar a tires la carbassa, intentant imitar la forma d’un espagueti.
  2. Posar a bullir la pasta amb oli i sal, quan faltin uns 7 minuts per a que els espaguetis ja estiguin afegir la carbassa. Escorre-ho i reservar-ho.
  3. Tallar el pernil salat a tires i fregir a foc lent amb abundant oli.
  4. Abocar a la paella, la pasta i la carbassa bullida. Remenar.
  5. Afegir un pòlsim de nou moscada i remenar-ho bé.
  6. En el moment de servir, possar al damunt el julivert i el formatge.
  7. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Espaguetis amb carbassa

Mollets!

Mollets!

Ingredients:

  • mollets (he calculat uns 4 per persona)
  • creïlles (he calculat 100 g per persona)
  • oli d’oliva
  • sal
  • licor de gingebre (si no en teniu, gingebre en pols i un poc de vi dolç blanc)
  • 4 o 5 grans d’all

Procés:

  1. Pelem i trossegem les creïlles, les fiquem com a base a la cassola on anem a fer els mollets.
  2. A sobre fiquem els mollets i els grans d’all.
  3. Salem, fiquem l’oli d’oliva i el licor de gingebre.
  4. Ho fiquem al forn, prèviament precalfat uns 25 minuts a 180º.
  5. I ja podeu tastar un bon sopar!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: TASTAELMÓN

Origen: Mollets!

Farcells de pernil dolç i espàrrecs verds

Ingredients:

  • 1 manat d’espàrrecs verd
  • 1 tarrina de formatge Philadelphia
  • 6 talls de pernil dolç La Selva d’uns 3mm de gruix
  • sal i pebre
  • Oli d’oliva

Elaboració:

  1. Primer de tot tallem la part més blanca i dura dels espàrrecs verds (treiem uns 2cms) seguidament posem aigua a bullir i quan arrenqui el bull afegim els espàrrecs.
  2. Afegim sal i ho deixem buillr uns 7 minuts.
  3. Reservem i els deixem que es refredin.
  4. Mentressant anem untant els talls de pernil amb el formatge Philadelphia.
  5. Tallem els espàrrecs per la meitat i els anem col.locant sobre els talls, tirem un raig d’oli d’oliva, una mica de pebre i anem enrotllant cada tall de manera que ens quedi un farcell.
  6. És un plat fàcil, bo i molt sa.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: M’AGRADA COM QUEDA

Origen: Fercells de pernil dolç i espàrrecs verds

Ossobuco amb risotto a la milanesa (103/135)

Ossobuco amb risotto a la milanesa (103/135)

Ingredients:

  • 4 talls d´ossobuco
  • farina
  • vi blanc
  • brou de carn
  • 200 gr d´arròs carnaroli
  • 1 cullerada de safrà en pols
  • mantega
  • 1 ceba
  • parmesà ratllat
  • 1 litre de brou de pollastre
  • sal, pebre

Preparació:

Primer anirem a fer la carn. La salpebrem, l´enfarinem i la daurem ben daurada. Tot seguit l´enfornem mullant-la amb el brou de carn i el vi blanc durant uns 90 minuts a 180 graus, tapat en principi i donant-li la volta de tan en quan. Per fer el risotto sofregim primer la ceba, tot seguit anacarem l´arròs i finalment comencem a afegir-hi, a poc a poc, el brou de pollastre per cullerades. En uns 18 minuts aprox estarà llest, per tant començarem a fer-lo quan falti poquet per acabar de coure la carn, que la tallarem a daus i l´incorporarem al risotto al final de tot quan, ja fora del foc, hi posem el parmesà ratllat i una bona cullerada sopera de mantega.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIMANTERIORMENT: FOOD AND FOOT

Origen: Ossobuco amb risotto a la milanesa (103/135)

GASPATXO MANXEC

NO CONFONDRE AMB EL GASPATXO ANDALÚS
GASPATXO MANXEC

INGREDIENTS:

  • ½ pollastre amb les ales
  • 2 paquetsde gaspatxos (coca de gaspatxo)
  • 1 pebrot verd
  • 3 grans d’all
  • 750 ml. de caldo de pollastre

PREPARACIÓ:

  1. Amb un litre d’aigua posem a l’olla a pressió el pollastre amb les ales, carcasses …. sal i amb ½ hora tenim el brou de pollastre. Esmicolem el pollastre.
  2. En una paella sofregim els alls filetejats amb el pebrot verd tallat a daus petits.
  3. Afegim el pollastre, li donem unes voltes i afegim els gaspatxos i el brou, deixem a foc normal fins que es begui el brou.
  4. No cal deixar-los secs. Cal menjar-los recent sortits del foc.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESCAC I CUINA

Origen: GASPATXO MANXEC

Cebiche de llobarro amb xips de moniato

Cebiche de llobarro amb xips de boniato

Ingredients:

  • 1 llobarro
  • 2 cebes vermelles
  • 10 gr de gingebre fresc
  • un manat de coriandre (cilantre)
  • 10 gr d´all
  • 1 rocoto (pebrot picant peruà, busqueu quelcom semblant, xili o el que trobeu que piqui)
  • 1 ají groc
  • 12 llimes
  • sal, pebre
  • enciams variats
  • 2 moniatos, blat de moro

Preparació:

  1. Per a la guarnició, talleu a rodanxes la iuca i el moniato, ben fines, i les fregiu amb oli ben calent…però bé, això ja al final, eh!
  2. Per a preparar el marinat del peix espremeu les llimes i les poseu en un bol amb els bitxos/rocoto/xili/ajís que hagueu trobat, el coriandre picat, l´all, sal i pebre i ho tritureu.
  3. El llobarro millor que ja el tingueu sense cap espina ni pell. El talleu a daus i uns vint minuts abans de servir-lo el poseu en una safata amb ceba vermella tallada a juliana (que haureu tingut marinant també amb una mica de llima) i el mulleu amb la marinada, reservant-lo a la nevera.
  4. I munteu el plat amb els xips, el blat de moro i els enciams en un moment…

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FOOD AND FOOT

Origen: Cebiche de llobarro amb xips de boniato

AMANIDA ALEMANYA

AMANIDA ALEMANYA

Ingredients:

  • 8 patates petites
  • 4 salsitxes Frankfurt de gall dindi
  • 1 ceba tendra
  • 4 ous
  • 4 cogombrets en vinagre
  • Sal, oli i vinagre ( es pot substituir per maionesa baixa en calories)
  • Anet

Preparació:

  1. Renteu les patates
  2. Bulliu les patates en aigua amb sal durant ½ hora aproximadament.
  3. Quan estiguin fredes, talleu-les en quadradets.
  4. Saltegeu les salsitxes en una paella amb una mica d’oli.
  5. Talleu-les a rodanxes.
  6. Bulliu els ous.
  7. Quan estiguin freds, peleu-los i talleu-los a rodanxes.
  8. Talleu la ceba i els cogombrets a trossets petits.
  9. En un bol col·loqueu els daus de patata, les rodanxes de salsitxes, la ceba, els cogombrets i els ous durs.
  10. Afegiu la sal, l’oli i el vinagre o bé la mahonesa i remeneu amb compte perquè no es desfacin les patates.
  11. Afegiu una mica d’anet per sobre.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES D’AMOR

Origen: AMANIDA ALEMANYA