Ingredients:
- – 12 sardines
- – 1 l. d’oli d’oliva verge
- – 1 dl de vinagre
- – 3 alls
- – 1 fulla de llorer
- – una branca de farigola i/o romaní
- – pebre en gra
- – sal
- – sajolida
- – farina
Preparació:
- Netejar les sardines de tripes i escates, eixugar-les, enfarinar-les, fregiu-les i posar-les en una cassola de terrissa.
- Escampar per sobre els alls tallats a làmines, el llorer, la sajolida, la farigola, el pebre i la sal.
- Cobrir-ho amb oli i el vinagre que haureu barrejat abans.
- Deixar-ho coure a foc lent uns deu minuts aproximadament; les sardines han de quedar toves.
- Gaurdar a la nevera fins al moment de consumir-se, millor que sigui al dia següent.
- S’hi poden afegir altres herbes com faribola, romaní, julivert..
