Ingredients per a 4 persones:
- Pa (4 llesques)
- Un parell de grans d’all
- Oli d’oliva
- 4 tomàquets madurs
- 1 menat d’alfàbrega fresca
- sal, pebre
PREPARACIÓ:
- Tallem el pa a llesques. Jo recomanaria un bon pa de pagès, o qualsevol pa rodó fet amb diverses farines, o una xapata.
- Pelem l’all i freguem les llesques per aromatitzar-les i després hi afegim un rajolí d’oli pel damunt. La resta d’all el tallem a bocins molt petits i el reservem.
- Agafem els tomàquets, els tallem a daus i els posem en un bol ( si tenim temps i ganes els podem pelar, sinó, amb pell també queda bo).
- En aquest bol hi incorporarem l’all, l’alfàbrega picada, la sal, una mica de pebre i un bon raig d’oli. I quan estigui ben amanit, ho escamparem damunt de les torrades.
- Es pot acompanyar amb una mica de burrata o mozzarella fresca.