Arxius diaris: gener 5, 2016

PASTÍS SENSE LÀCTICS

PASTÍS SENSE LÀCTICS

Ingredients:

  • 5 ous
  • 300 grms. de farina
  • 250 grms. de sucre
  • 1 sobre de llevat químic
  • Ratlladura de llimona o vainilla ensucrada
  • 300 c.c. d’oli de girasol
  • El suc expremut i colat d’una llimona
  • Un pessic de sal

Preparació:

  1. Untem el motllo amb oli i l’enfarinem.
  2. Fem la recepta del Pa de pessic, però substituim la llet pel suc de llimona.
  3. El decorem amb sucre llustre i sucre granella, el voltant el pintem amb una mica de mel o melmelada, perque s’enganxi el sucre.
  4. Potser queda un mica més rústic….però està molt bo !!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: PASTÍS SENSE LÀCTICS

Anuncis

Arròs amb bledes, espinacs, bolets i lletsons

Arròs amb bledes, espinacs, bolets i lletsons

Ingredients:

  • 1 garba de bledes
  • 1 garba d’espinacs
  • lletsons (jo els vaig collir de l’hort del meu oncle)
  • fesols bullits (fesols)
  • 1 creïlla gran
  • oli d’oliva
  • ceba
  • tomaca
  • alls
  • pebre roig
  • bolets (rovellons, llenega)

Procés:

  1. Fiquem a bullir les bledes, els espinacs i els lletsons 1 hora i mitja.
  2. En una paella fiquem a sofregir la ceba, la tomata i els alls, tot trossejat.
  3. Fiquem el pebre roig i sofregim uns segons. Quan la ceba ja estiga feta, sense passar-se, afegim els bolets, trossejats i li donem unes voltetes.
  4. Una vegada ha passat l’hora i mitja, afegim a la cassola els fesols bullits. Si no els tenim bullits els haurem d’afegir al primer pas, juntament amb les bledes, els espinacs i els lletsons. També afegim la creïlla trossejada i ho deixem bullir tot uns 20 minuts més. Tastem de sal.
  5. Afegim l’arròs i deixem coure 15 o 20 minuts.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: TASTAELMÓN

Origen: Arròs amb bledes, espinacs, bolets i lletsons

ROSES DE PASTA DE FULL I PERNIL

ROSES DE PASTA DE FULL I PERNIL 01ROSES DE PASTA DE FULL I PERNIL 02ROSES DE PASTA DE FULL I PERNIL 03

INGREDIENTS:

  • 1 pasta de full rectangular
  • pernil tallat molt fi

PREPARACIO:

  1. Tallem la pasta de full amb 4 recangles
  2. Posem el pernil a cada rectangle de pasta de full de la meitat de la pasta i que surti una mica
  3. Ara tapem amb l’altre meitat i cargolem com un currou
  4. Posem al forn a 180ºuns 15 minuts fins que la pasta de full estigui cuita

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: ROSES DE PASTA DE FULL I PERNIL

Galetes de mantega (mantequilla)

Galetes de mantega (mantequilla)

Ingredients:

  • 400 gr de farina
  • 125 gr de sucre glas (i una miqueta més per decorar les galetes)
  • 200 gr de mantequilla (freda i tallada a quadrets)
  • 1 ou
  • 1 pessic de sal

Preparació:

  1. Es mesclen tots els ingredients en un bol gran amb les mans. Si teniu un robot de cuina el podeu fer servir, perquè fareu mooolta més via (a mi a mà em va costar una miqueta més del que em pensava). En el meu cas vaig haver d’afegir una mica més de farina perquè la pasta “m’ho demanava”.
  2. Un cop tenim la massa feta, la deixam repossar, més o menys una horeta a dins la gelera. Passat aquest temps, la treiem de la gelera i la feim parts. Amb un aprimador la treballam fins que tengui més o menys mig dit de gruixa (depenent de com ens agradin les galetes).
  3. En aquest punt els meus pinxes i jo ens varem repartir la pasta i cadascun de nosaltres va fer les galetes que va voler. D’aquesta manera tenim una varietat de formes que van des de la cara o el llaç de Hello Kitty a tulipans i estrelles, passant per mitges llunes, cercles, triangles i trèvols de quatre fulles.
  4. Quan tenim les galetes fetes, i amb el forn encès i calent a 170 graus, les enfornam en una palangana amb paper sulfuritzat entre 10 i 12 minuts. (Amb aquests ingredients a nosaltres ens varen sortir galetes per fer dues palanganes). Hem d’anar alerta de no coure-les massa, perquè sinó ens quedaran massa fortes.
  5. Per acabar, escampam una mica de sucre glas per sobre les galetes i ja estan llestes. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: WHAT’S IN MY HEAD?

Origen: Galetes de mantega (mantequilla)

Maccheroncelli amb bolognesa de pollastre

Maccheroncelli amb bolognesa de pollastre

Ingredients:

  • 360 gr de maccheroncelli
  • 2 cuixes de pollastre no gaire grosses
  • 1 llauna de tomàquet triturat
  • 1 ceba
  • parmesà ratllat
  • sal i pebre
  • orenga

Preparació:

Mentre fem el sofregit de ceba i tomàquet posem a fer les cuixes de pollastre a la planxa, salpebrades i amb una mica d´orenga, i posem una olla amb abundant aigua al foc. Quan bulli hi tirem la pasta, més o menys quan tirem el tomàquet triturat al sobregit de ceba i quan les cuixes ja els hi falta poc per ser cuites del tot. Quan els hi falta un punt les trinxem i les afegim a un sofregit que ja quasibé està, de manera que s´acaba de fer del tot ja amb els trossos de pollastre. Quan la pasta està llesta la colem i la tornem a posar a la mateix olla amb un dit de l´aigua de la cocció, hi aboquem el sofregit de tomàquet i ceba amb el pollastre esmicolat, remenem bé i servim. Podrien gratinar-se amb formatge ratllat emmental però en aquesta ocasió, la primera vegada que ho feia, doncs no hi vaig pensar. O sigui, per a la propera probaré de gratinar-los, segur que queda boníssim, i amb una mica de formatge blau encara pot ser més espectacular!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FOOD AND FOOT

Origrn: Maccheroncelli amb bolognesa de pollastre

Fajitas de pollastre

Fajitas de pollastre

INGREDIENTS:

  • 4 fajitas
  • 2 pits de pollastre
  • 1 ceba
  • 2 grans d’all
  • ½ pebrot vermell
  • 1 pebrot verd
  • 3 cullerades de salsa de tomàquet
  • 2 o 3 fulles d’enciam
  • unes gotes de tabasco
  • oli i sal

PREPARACIÓ:

  1. Pelar i tallar la ceba a tires. Coure a foc baix. Quan sigui transparent, afegir-hi l’all picat i els pebrots tallats a tiretes. Remenar bé i deixar coure a foc suau.
  2. Tallar el pollastre també a tires i afegir-lo a les verdures quan aquestes ja siguin bastant cuites i deixar-ho fins que es dauri el pollastre.
  3. Afegir-hi el tomàquet i 3 o 4 gotes de tabasco (depèn de si us agrada més o menys picant).
  4. Rentar l’enciam i tallar-lo en juliana. Fora del foc, barrejar ho bé amb les verdures.
  5. Per acabar, omplir les fajitas.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Fajitas de pollastre