Ingredients:
- mitja col grossa
- 2 patates groses o 3 petites. Podeu variar les mides segons les preferències.
- 3 alls
- botifarra negra. La quantitat dependrà de com de calòric vulgueu el plat…
- sal i oli d’oliva verge extra
Procediment:
- Pelar i netejar les patates i la col.
- Tallar la col i les patates a trossos no gaire grans.
- Bullir-ho en aigua amb sal fins que les patates siguin toves.
- Treure l’aigua, escórrer bé la col i les patates. Aixafar-ho amb una forquilla. No importa si queda algun trosset.
- Passar per la paella la botifarra negra. Millor si li traieu la pell i l’esmicoleu una mica. Mentre es va escalfant es pot anar esmicolant una mica més. S’ha de torrar una mica però vigileu no es cremi!!
- Reservar la botifarra i en aquella mateixa paella posar una o dues cullerades d’oli.
- Quan l’oli sigui calent, afegir els tres alls pelats i tallats a làmines.
- Un cop els alls siguin rossos, afegir el trinxat de col i patata i la botifarra negra. Remenar-ho
tot bé i deixar-ho a la paella uns 10 minuts per tal que vagi enrossint una mica. Aneu remenant de tant en tant!! - Ja teniu el trinxat, però si el voleu presentar emplatat com a les fotografies, haureu hagut de guardar-vos una mica de botifarra per posar-la al damunt.