4 racions
El que necessitareu:
- 1Kg de lluç fresc
- 1 ou
- farina
- sal
- Oli d’oliva verge extra
Elaboració:
- Demaneu que us netegin i obrin els lluços a la peixateria.
- Bateu un ou en un plat fondo i prepareu un plat pla amb unes cullerades de farina.
- Saleu els lluços.
- Poseu a escalfar l’oli en una paella i tot seguit passeu un lluç per la farina i després per l’ou.
- Fregiu-lo per les dues bandes fins que estigui una mica daurat.
- Repetiu l’operació amb la resta dels lluços.
- Són molt bons quan estan calents, però freds per menjar fora també resulten.
- Podeu acompanyar-los amb unes mongetes tendres bullides perquè el lluç ja omple.