La mida de la llanda que jo utilitze és: (30×20)
Per aquesta mida:
- 400 g de farina de blat, si pot ser de força
- 200 g de poma, pelada, jo vaig utilitzar la poma més farinosa
- 400 ml de llet (de vaca, de soja, d’avena…..)
- 150 ml d’oli de gira-sol
- 200 g de sucre (negre o blanc) més el sucre que fiquem per damunt de la coca.
- 3 ous
- 3 paperets de llimonada (o rent en pols, un sobre de 16 g)
Preparació:
- Comencem, precalfant el forn a uns 180º
I ara, passem a la màquina:
- Fiquem els 200 g de sucre al got, (15 segons – velocitat 5/10)
- Fiquem la poma trossejada ( 15 segons – velocitat 5/10)
- Posem els ous (3 minuts – 37º – velocitat 3)
- Posem els líquids (l’oli i la llet) i batem (15 segons – velocitat 5/8)
- Posem la farina i els paperets de llimonada (6 colps de turbo)
- I tot a la llanda,
- Posem sucre damunt de la massa, i al forn!!!!
- Temps de forn: 25 minuts, aproximadament…. tot depén del forn, de la temperatura exterior, etc… No tingueu por d’obrir el forn, no passa res, li claveu un ganivet i comproveu que la coca ja estiga feta per dins…. traem i deixem que es gele.