Dia 10 d’agost del 2026 Bellver de Cerdanya (Baixa Cerdanya)
Mercat de productes alimentaris artesanals del Pirineu.
MÉS INFORMACIÓ A: https://www.bellver.org/
43a Fira de Sant Llorenç – Bellver de Cerdanya
Deixa un comentari
Asparagus tarts
Ingredients:
- – 1 làmina pasta fullada
- – 1 manat espàrrecs verds
- – formatge parmesà ratllat
- – oli d’oliva
- – sal Maldon
Preparació:
- Talleu 4 rectangles de pasta fullada de 7 x 17 cm.
- Netegeu els espàrrecs i poseu-ne 4-5 damunt de cada rectangle.
- Amaniu els espàrrecs amb un rajolí d’oli i un afegiu un grapat de parmesà per damunt.
- Poseu-los al forn a 180º durant 25 minuts o fins que la pasta fullada estigui daurada.
- Treieu-los del forn i poseu un pessic de sal Maldon per damunt.
Recepta extreta de “bcn mon amour”
Origen: Asparagus tarts
FIDEUÀ
INGREDIENTS :(6 persones)
- 3/4 kg de fideus del nº 4
- 1 ceba grossa
- 2 tomàquets madurs
- 1 pebrot verd Itàlia
- 1 1/2 l. De brou de peix
- 2 gambes per persona
- 2 sèpies grosses
- ½ kg de musclos
- ½ kg de cloïsses
- Colorant alimentari
- Sal
- Oli
PREPARACIÓ:
- En una paella posarem oli, quan sigui calent hi tirarem els fideus i anirem remenant fins que quedin ben rossos i els retirarem en un plat ben escorreguts.
- En aquest oli, també hi fregirem les gambes i la sèpia a trossos, però només una mica i també ho retirarem.
- Al mateix oli posarem la ceba i el pebrot trinxats petits, ho posarem al foc i anirem remenant durant 10 minuts, passat aquest temps hi tirarem els tomàquets ratllats i ho deixarem coure.
- Quan sigui ben cuit tot el sofregit, afegim el peix cuit i els fideus, donem una volta i hi tirem el brou, la sal al gust i el colorant.
- En una olla amb una mica d’aigua haurem fet obrir les cloïsses i els musclos i els incorporarem a la paella, deixarem coure uns 10 minuts i llestos.
- De totes maneres jo vaig comprovant si faltes mes brou, ja que això dels temps es difícil de dir.
Recepta extreta de “Tast de Cuina”
Origen: FIDEUÀ
Bunyols amb farina de cigrons ecològics
Ingredients:
- farina de cigrons
- peix blanc
- julivert
- 1 ou
- sal i pebre negre
- oli d’oliva per fregir
- 1/2 gra d’all (opcional)
- 1 grapat de pinyons
Elaboració:
- Talleu el peix blanc a daus i els aneu col·locant en una batedora elèctrica, afegiu la resta d’ingredients: l’ou, el julivert, la farina de cigrons, la sal, el pebre, els pinyons, l’all si li voleu posar.
- La textura al vostre gust (dependrà de la quantitat de farina que hi poseu per espessir-ho més o menys).
- En una paella antiadherent poseu l’oli d’oliva i a cullerades aneu fregint la pasta.
- Així de bons o més us quedaran.
- Què vagi de gust!
Recepta extreta de “Pa amb oli i xocolata”
Origen: Bunyols amb farina de cigrons ecològics
Per les Verges, bunyols!
Ingredients:
- 1 ou
- 80 ml de llet
- 80 g de farina d’arròs Nomen o farina sense gluten
- 350 g de patates o 175 g de patates i 175 g de moniatos
- ½ cullerada de saïm
- ½ dau de llevat L’Hirondelle
- oli
- sucre
Preparació:
- Posem les patates a bullir. Mentre es fan podem escalfar la llet fins que estigui tèbia.
- Desfem el llevat en la llet.
- Fem un puré amb les patates bullides simplement amb una forqueta i les afegim la mantega. Batem el puré per fer-lo cremós. A continuació afegim la llet, l’ou i la farina tamisada sense deixar de remenar la massa. La deixem tovar durant una hora tapada amb un pedaç humit dins del forn encès a una temperatura aproximada de 50º.
- Passat aquest temps anem fent els bunyols formant petites bolles de massa amb les mans i fent-les un forat al mig amb els dits polze i índex. Els fregim així com els anem fent en oli ben calent. Quan són daurats els podem deixar damunt de paper de cuina per llevar-los l’excés d’oli i tot seguit els arrebossem en sucre.
- Ens sortiran una dotzena de bunyols aproximadament, si en voleu fer una quantitat mes grossa podeu provar amb 3 ous, 250 ml de llet, 250 g de farina sense gluten, 1 kg de patates, 1 cullerada de mantega, 1 dau de llevat L’Hirondelle, oli i sucre.
- Que passeu una bona revetla de les Verges!
NOTA: Revetlla de les Verges
La nit del 20 d’octubre se celebra a Mallorca una de les tradicions de galanteig més antiga de les Illes Balears, la revetlla de les verges. Durant la festa, els nois surten en cercavila pel poble passant casa per casa per cantar una serenata sota el balcó de la noia estimada, a qui regalen un clavell. Les noies els corresponen amb bunyols i vi dolç. Tot i que la festa s’ha perdut en moltes poblacions, en d’altres com Porreres, Búger, Marratxí o Palma els nois encara s’enramen els balcons. Fins i tot en les localitats on no se celebra la revetlla s’ha conservat el costum de menjar bunyols per aquestes dates, com ara a Artà, on se celebra la Festa de la Bunyolada.
Recepta extreta de “Cuinar sense gluten”
Origen: Per les Verges, bunyols!
425a Fira de Sant Llorenç i 44a Fira de l’Avellana – Riudoms
Dies 7, 8 i 9 d’agost del 2026 Riudoms (Baix Camp)
La Fira d’enguany compta amb més de 40 activitats per a tots els públics. Com en els darrers anys hi tornarà a haver la Gastrofira, que es manté a l’espai central de la Fira, al pati de l’Escola Beat. Én aquesta edició també es faran activitats tradicionals, com l’Avellana Sound, el ball de dissabte a la nit o les havaneres.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.lavellana.cat/
31è Mercat Medieval – Guimerà
Dies 8 i 9 d’agost del 2026 Guimerà (l’Urgell)
L’origen històric del Mercat Medieval ens remunta a l’any 1294, quan Jaume II atorgà el dret a mercat setmanal a Guimerà. Des de fa setze anys, se celebra el Mercat Medieval el segon cap de setmana d’agost, que transforma la vila en un escenari que recrea els episodis de la seva vida en els segles XIV i XV
MÉS INFORMACIÓ A: https://www.guimera.cat/
I A: https://guimeramedieval.cat/
Chocolate Bundt Cake
Ingredients:
- 250 gr. mantega
- 375 gr. sucre
- 4 ous
- 350 gr de farina
- 1 cullerada de bicarbonat de sodi
- 1/4 culleradeta de sal
- 240 ml. buttermilk
- 60 gr. cacau en pols (he fet servir valor sense sucre, pur)
- 150 ml. aigua bullint
- 2 cullerades d’extracte d’ametlla
Preparació:
- Escalfem el forn i untem amb oli el motlle i el reservem.
- En una cassola fem bullir l’aigua. Apaguem el foc i hi aboquem el cacau de manera que quedi ben dissolt i el deixem refredar. Mentrestant, barregem la mantega amb el sucre amb el braç metàl·lic durant uns dos minuts a velocitat lenta. Barregem la farina amb el bicarbonat i la sal i reservem. Batem els ous un a un (no cal que estiguin del tot batuts) i els anem incorporant d’un en un a la barreja. No incorporeu el següent ou si la barreja no ha quedat ben lligada.
- Quan tinguem tots els ous barrejats amb la mantega i el sucre, hi aboquem la metitat de buttermilk i de farina i seguim batent. Poc a poc, incorporem la resta de buttermilk i farina i, lentament, anem abocant la xocolata i l’extracte d’ametlla. Podem finalitzar el procés de forma manual intentant que la barreja tingui un color uniforme per tot arreu. L’aboquem dins el motlle i, amb una cullera, ens ajudem perquè arribi a tots els racons.
- Enfornem durant uns 50-60 minuts. Per saber si està cuit, punxem amb l’escuradents. Quan l’hàgim tret del forn, el deixem refredar durant, exacatament, 10 minuts i desemmotllem.
- Deixem refredar i llest!
Recepta extreta de “Xocolata Desfeta”
Origen: Chocolate Bundt Cake
Gelatina de maduixa amb llima i magrana
Ingredients:
- 1 sobre de gelatina de maduixa Royal
- 250 ml d’aigua mineral
- 250 ml d’aigua mineral freda
- 2 llimes
- 1 magrana
Preparació:
- Agafarem una de les llimes, exprimirem el suc i el reservarem.
- Agafarem l’altra llima, la netejarem i rasparem la pell.
- A continuació, en una cassola petita, posarem 250 ml d’aigua durant uns minuts, fins que arrenqui el bull, llavors la retirarem del foc i afegirem el sobre de gelatina.
- Un cop ho tinguem ben barrejat afegirem l’aigua freda.
- Per finalitzar afegirem el suc i la pell de la llima, que prèviament hem preparat, i els grans de la magrana (ens assegurarem de què no quedi cap pell, ja que li donaria un gust amarg), i ho deixarem quallar durant un parell d’hores a la nevera.
Recepta extreta de “El món de juju”
Origen: Gelatina de maduixa amb llima i magrana
MAGDALENES DE RICOTTA I LLIMONA
Ingredients:
- el suc de mitja llimona i la pela ratllada
- 1 ou
- 150 g de ricotta
- 100 g de mantega
- 100 g de sucre
- 200 g de farina per a rebosteria
- mig sobre de llevat químic Royal
Preparació:
- Es barregen els ingredients humits, o sigui, el suc de llimona i la pela, l’ou, la ricotta, la manteg una mica desfeta i el sucre.
- A aquesta massa se li afegeix la farina i el llevat, just perquè quedi mesclat, sense treballar-ho.
- Es col·loca la pasta en motllos de magdalena que s’omplen fins a la meitat o un xic més i es couen al forn, prèviament escalfat, a uns 190º durant uns 15-20 minuts.