INGREDIENTS: ( 4 persones)
- 3 ous
- 250 g de xocolata negra per a fondre
- 100 g de sucre
- 250 g de nata
- encenalls de xocolata per a decorar
PREPARACIÓ:
- Trencar la tableta de xocolata, posar-la en un bol que pugui anar al microones. Posar unes gotes d’aigua. I fondre el xocolata. Amb uns 40 segons a potència mitjà, n’hi ha prou.
- Separar els rovells de les clares. Montar les clares a punt de neu. I barrejar-hi la meitat del sucre.
- Montem la nata ( millor que estigui molt freda ), li afegim el sucre que ens ha sobrat.
- Separem una mica de nata, per a decorar. Aproximadament 5 cullerades soperes. I ho guardem a la nevera.
- Barregem la xocolata, les clares i la nata, amb cura perquè no perdi la textura espumosa de la mouse.
- Ho aboquem en les copes, gotets, o on volgueu fer la mousse. Ho posem a la nevera un mínim de 4 hores.
- Abans de servir, decorar amb la nata i els encenalls de xocolata.