Ingredients:
- 1 kg de popets
- 2 cebes
- 2 alls
- julivert
- entre mitja i 1 tassa de cafè de moscatell o vi blanc
- oli d’oliva verge extra
- sal i pebre
Procediment:
- Netejar els popets i posar-los a la cassola amb una mica d’oli. Deixar-los no més de 5 minuts i reservar-los amb tota l’aigua que han deixat.
- Tallar la ceba petita i sofregir-la, juntament amb l’all, amb un raig d’oli. Afegir-hi sal i pebre.
- Quan comenci a agafar color, afegir els popets amb tot el suc, el moscatell i sal.
- Deixar-ho coure a foc baix fins que hagi evaporat quasi tot el líquid.
- Quan apagueu el foc, afegiu el julivert tallat i feu un parell de voltes per tal que s’integri. Si cal, rectificar de sal.