XIVa Fira del Vi i del Cava – Vallirana

Deixa un comentari

Dies 6 de juny del 2026 Vallirana (Baix Llobregat)

Aquesta Fira té la finalitat de fomentar la tradició vinícola del municipi i dinamitzar l’activitat comercial i turística al voltant de la producció de vins i caves de qualsevol DO. Es volen promocionar i donar a conèixer les darreres novetats del sector, així com dels productes més consolidats.

MÉS INFORMACIÓ A: https://www.vallirana.cat/

Cannelloni con asparagi e semi di sesamo

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – 12 canelons
  • – 1 manat espàrrecs
  • – 150g ricotta
  • – 1 ceba
  • – mantega
  • – 100g crema de llet
  • – formatge grana o parmesà ratllat
  • – 2 cullerades llavors de sèsam
  • – nou moscada
  • – oli extra-verge d’oliva
  • – sal
  • – pebre

Preparació:

  1. Renteu els espàrrecs i coeu-los al vapor per 10-15 minuts. Talleu-los a rodanxes. Peleu la ceba, piqueu-la menuda i coeu-la en una paella amb un raig d’oli; uniu els espàrrecs, un pessic de sal i pebre i deixeu-ho coure uns 3-4 minuts més. Deixeu-ho refredar, afegiu-hi la ricotta, 4 cullerades de grana i sal si cal. Barregeu-ho bé.
  2. Poseu 3 cullerades de grana en una paella, afegiu-hi la crema de llet, la nou moscada i un pessic de sal i de pebre. Deixeu coure 10 minuts. Torreu les llavors de sèsam en una paella antiadherent sense oli.
  3. Bulliu els canelons en abundant aigua salada seguint les indicacions del fabricant, refredeu-los en aigua freda i esteneu-los sobre un drap de cuina. Distribuïu al centre de cada caneló una mica del compost, enrotlleu-los i poseu-los damunt d’una safata que pugui anar al forn (podeu posar una mica de mantega a la base per a que no s’enganxin).
  4. Distribuïu la crema i les llavors de sèsam per damunt dels canelons. Coeu els canelons 10 minuts al forn a 200º i feu-los gratinar uns 5 minuts més.

Recepta extreta de “bcn mon amour”

Origen: Club S&P: Cannelloni con asparagi e semi di sesamo

Tomàquets Kumato

Deixa un comentari

Ingredients:

Preparació:

  1. Netejarem els tomàquets i tallarem la part de d’alt, els buidarem de dins i reservarem la polpa. E
  2. n un bol afegirem el formatge i la polpa dels tomàquets tallats a daus, els pinyons, un rajolí d’oli i un polsim de sal.
  3. Ho barrejarem tot i ho posarem dins dels tomàquets que hem buidat anteriorment.
  4. Per finalitzar agafarem les fulles d’alfàbregues i les tallarem molt petites, ho barrejarem amb oli d’oliva i ho tirarem per sobre dels tomàquets.

Recepta extreta de “El món de juju”

Origen: Tomàquets Kumato

Canelons freds d’amanida russa

Deixa un comentari

Ingredients: (per a 4 persones)

  • 8 talls molt prims de pernil cuit
  • olives
  • 2 tomates d’amanir
  • sal
  • oli d’oliva
  • 300gr. de mongeta verda
  • 300gr. de patates
  • 2 pastanagues
  • 250gr. de pèsols
  • maionesa
  • tonyina en oli
  • sucre per cremar

Preparació:

  1. Renteu, trossegeu i bulliu, la mongeta, la pastanaga, la patata i els pèsols, en aigua amb sal.
    Escorreu i refredeu amb aigua freda.
  2. Si la maionesa o la lactonesa, voleu fer-la vosaltres, aquí teniu la recepta.
  3. Quan estigui freda la verdura, barregeu-hi la maionesa i la tonyina esmicolada.
  4. Esteneu els talls de pernil i farciu-los amb 2 cullerades d’amanida cargoleu el pernil i poseu dos rolls a cada plat, escampeu sucre al damunt i cremeu, (com si es tractes de crema) acabeu omplint el plat amb la tomata i les olives.
  5. Bon profit!

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Canelons freds d’amanida russa

Alberginia amb miso (Nasu no Dengaku)

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 2 albergínies
  • 25 gr de miso vermell
  • 15 gr de miso blanc
  • 15 gr de sucre
  • 40 cc de sake per cuinar
  • 1 rovell d’ou
  • Sèsam torrat
  • Salsa Dengaku

Preparació:

  1. En un pot barregem els dos misos, el sucre, el sake i el rovell d’ou.
  2. Es cou a foc baix fins que tot quedi ben barrejat.
  3. A banda, preparem l’albergínia a la japonesa.
  4. La tallem a rodanxes d’uns 3 cm de gruix, li fem uns talls en diagonal per a que quedi ben cuita i la salsa s’impregni i es deixa en remull amb aigua uns 10 minuts.
  5. Desprès, s’escorren i s’assequen amb paper de cuina, s’enfarinen i es couen a la paella amb oli de girasol fins que estiguin ben cuites.
  6. Es treuen, s’unten amb la salsa Dengaku, s’empolsinem amb sèsam i es gratinen al forn uns 10 minuts.
  7. Genials !

Recepta extreta de “Cuinejar”

Origen: Alberginia amb miso (Nasu no Dengaku)

67a Fira Multisectorial – Cambrils

Deixa un comentari

Del 5, 6 i 7 de juny del 2026 Cambrils (Baix Camp)

L’objectiu principal de la Fira és estimular la creació d’activitat econòmica i empresarial de la zona, a més d’aglutinar un seguit d’elements socioculturals al carrer pensats per al conjunt de la ciutadania. Aquest certamen suposa un binomi perfecte entre economia i cultura, capaç de generar sentiments de pertinença i de molta il·lusió pel retrobament social que porta implícit, alhora que reforça els lligams d’entesa amb la perspectiva de crear nous mercats.

MÉS INFORMACIÓ A: https://www.cambrils.cat/

I A: https://firacambrils.com/

17a Fira de la Ratafia – Centelles

Deixa un comentari

Dies 6 i 7 de juny del 2026 Centelles (Osona)

  • Un espai pensat per els amants de la ratafia i per aquells que encara no l’ha coneixen i que tinguin ganes d’aprendre i alhora endinsar-se en el món que de la ratafia se’n desprèn. Els visitants hi podran trobar tres vessants destacades:
  • 1. La comercial, que inclou l’espai firal, on es trobaran parades de ratafia de diferents productors catalans.
  • 2. La gastronòmica, amb una gran varietat de jornades i xerrades, com ara: taller d’olors per reconèixer les diverses plantes aromàtiques o el taller de com realitzar una ratafia a casa.
  • 3. La lúdica, amb moltes activitats complementàries destinades a tots els públics.

MÉS INFORMACIÓ A:  https://www.centelles.cat/

I A: https://www.centelles.cat/coneixer/festes-i-tradicions/fira-de-la-ratafia

Fira Medieval Festa de la Sal – Cardona 2026

Deixa un comentari

Dies 6 i 7 de juny del 2026 Cardona (Bages)

La fira de juny ha patit diversos canvis fins a arribar a consolidar-se com a fira medieval i, sobretot, festa de la sal. Així, des del 1947 i fins a l’any 2000, la Fira de Pentecosta va ser una fira generalista i ramadera, que va funcionar com un veritable referent a nivell de la comarca. Tanmateix, durant els darrers anys, va viure un procés de declivi progressiu, comú a moltes fires generalistes.

L’any 2001 es va fer un intent de renovar la fira i es va apostar pel turisme com a eix temàtic. L’aposta per fer del turisme la temàtica central de la fira no va acabar de funcionar i l’any 2003 va fer el canvi definitiu com a fira medieval, amb la voluntat de dinamitzar un certamen que havia perdut potencial i poder de convocatòria.

La voluntat no és promoure una fira medieval com tantes altres, sinó potenciar un certamen singular i propi, que giri entorn del principal leit motiv de la població: la sal.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.cardona.cat/

I A: https://www.festadelasal.com/

XXIIIa Fira de la Cirera – Paüls

Deixa un comentari

Dies 6 i 7 de juny del 2026 Paüls (Baix Ebre)

La festa de la cirera de Paüls es celebra el primer cap de setmana de juny. Els costeruts i encantadors carrers del poble s’omplen de parades on es poden tastar i comprar diverses varietats d’aquest fruit. No obstant això, tal i com passa amb totes aquelles fruites de conservació fràgil i curta, o te les menges acabades de collir, o per poder conservar-les s’han de fer productes derivats, com per exemple, melmelades, confitures, postres o alcohols. Tanmateix, durant la festa es fan mostres d’oficis artesanals, concerts de música i les ballades de la jota de Paüls.

MÉS INFORMACIÓ A:   https://www.pauls.cat/

I A: https://www.cireradepauls.cat/

GELAT DE XOCOLATA

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1/2 litro de Nata
  • 150 grams sucre glass
  • 4 ous
  • 3 cullerades soperas de Cacao pur Valor
  • 1 cullaradeta de sucre vainillat
  • Chips dexocolata i 1 raig de ron

Preparació:

  1. Amb les varilles electriques barregem els ous, el sucre i la vainilla, fins que hagi doblat el volum.
  2. Despres montem la nata.
  3. Amb molt de compte anem barrejan la nata montada amb la barreja d’ous i sucre.
  4. Quan està ben barrejat hi afegim el cacao en pols, els xips de xocolata I el ron.
  5. Ho posem en un motllo folrat amb paper film i al congelador unes 8 hores.

Recepta extreta de “Quima, les meves receptes”

Origen: GELAT DE XOCOLATA