Arxiu d'etiquetes: AMANIDA

Amanida d’anxoves i pebrot

1 Resposta

Amanida d’anxoves i pebrot

Per a 4 persones

Ingredients:

  • 1 patata grossa o 2 de petites
  • 1 pebrot vermell
  • 1 pot petit d’anxoves de l’Escala
  • Julivert
  • Oli d’oliva, sal i pebre

Elaboració:

  1. Bullir les patates amb pell. El temps necessari dependrà de la mena i la mida de la patata, però en general anirà des dels 35 als 45 minuts.
  2. Escalivar el pebrot
  3. Pelar les patates i tallar-les (a rodanxes és més pràctic per muntar el plat, però aquest accepta tot tipus de construcció), a sobre, posar-hi el pebrot tallat a tires, que s’entrecreuin amb les anxoves.
  4. Preparar una salsa amb julivert abundant, oli, pebre i sal ( i si ens agrada el gust de l’all, amb mig gra d’all).
  5. Amanir les patates i servir.
  6. Si volem que el plat quedi més ben acabat, podem fer la salsa sense sal i després d’amanir, posar-hi sal Maldon pel damunt.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA NO FA POR

Origen: Amanida d’anxoves i pebrot

Amanida de llenties i arròs

Deixa un comentari

Amanida de llenties i arròs

Ingredients:

  • llenties cuites
  • arròs
  • enciam
  • olives verdes sense pinyol
  • tonyina al natural
  • cogombre
  • tomàquets per amanir
  • pebrot verd
  • pebrot vermell
  • sal i oli d’oliva verge extra.
  • Optatiu: si us agrada, hi podeu posar maionesa

Procediment:

  1. Coure l’arròs.
  2. Rentar i tallar a daus petits totes les verdures.
  3. Un cop estigui cuit l’arròs, passar-lo per aigua freda i colar-lo per treure-li tota l’aigua.
  4. Barrejar l’arròs, les llenties, la tonyina, les verdures i les olives.
  5. Amanir al gust i… a menjar!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA AMOR I CIÈNCIA

Origen: Amanida de llenties i arròs

Préssecs freds en almívar amb amanida

Deixa un comentari

Préssecs freds en almívar amb amanida

INGREDIENTS:

  • 1 llauna de préssecs en almívar
  • 1 llauna de tonyina en oli d’oliva
  • 1 llauna d’olives
  • 1 llauna de blat de moro
  • 1/4 d’enciam iceberg
  • maionesa

PREPARACIÓ:

  1. Rentar l’enciam i tallar-lo al gust.
  2. Obrir la llauna de tonyina i barrejar-la amb l’enciam
  3. Tallar les olivetes petites
  4. Obrir la llauna de blat de moro i barrejar amb els anteriors ingredients
  5. Barrejar-ho tot amb la maionesa
  6. Servir els préssecs (meitats) en una safata i afegir-hi la barreja de l’amanida per sobre. Servir ben fred. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Préssecs freds en almívar amb amanida

Amanida Caprese

Deixa un comentari

Amanida Caprese

INGREDIENTS:

  • – tomàquets
  • – mozarella fresca
  • – fulles d’alfàbrega

PREPARACIÓ:

  1. Talleu els tomàquets i poseu-los en un plat, que quedin monos (aquí els hem posat fent una espiral).
  2. Situeu la bola de mozarella al mig.
  3. Reserveu un parell de fulles d’alfàbrega per decorar.
  4. Amb la resta de fulles, tallades petitones, feu un oli perfumat per amanir. Que aprofiti!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Amanida Caprese

Trempó

Deixa un comentari

Trempó

INGREDIENTS:

  • tomàquets madurs
  • ceba
  • oli i sal

PREPARACIÓ:

  1. Talleu els tomàquets i poseu-los en un bol gran.
  2. Afegiu-hi la ceba tallada també.
  3. Amaniu amb ambundant sal i oli.
  4. Deixeu reposar uns 30 minuts abans de menjar. Que vagi de gust!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Trempó

Amanida d’escarola

Deixa un comentari

Amanida d'escarola

Ingredients:

  • 1 escarola
  • 200gr. de bacallà equeixat
  • olives arbequines
  • anxoves amb oli
  • 2 tomàquets madurs
  • 100gr. ametlles torrades
  • 2 grans d’all
  • oli, sal i vinagre de vi

Preparació:

  1. Deixa el bacalla escaixat en remull durant unes hores.
  2. Per fer la salsa:
  3. Posa els tomàquets i els alls al micrones durant 1 minut a temperatura màxima.
  4. Quan estigui fred, ho peles i ho poses en el got de la batedora, juntament amb les ametlles torrades.
  5. Afegeix oli , sal i un rajolí de vinagre. Fes la salsa.

Per muntar el plat:

  1. Posa l’escarola, damunt el bacallà, tres lloms d’anxoa per plat, les olives i ho amaneixes amb la salsa que has fet .

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINETES PER LA LAIA

Origen: Amanida d’escarola

Amanida de mongetes amb sardines (26/60)

Deixa un comentari

Amanida de mongetes amb sardines (26/60)

Ingredients (4 px):

  • Mig kilo de mongeta tendra
  • 2 llaunes de sardines (concretament de “sardinilles”, les més petites)
  • oli, sal vinagre

Preparació:

Tan senzill com bullir, si podeu i us agrada millor al dente, les mongetes (al vapor…), i quan deixin d´estar calentes afegir-hi les sardinetes amb una vinagreta d´oli i vinagre de xerès amb sal i pebre negre. Res més, senzill i efectiu, potser més aviat d´estiu però bé, això que ho deicideixi cadascú!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FOOD AND FOOT

Origen: Amanida de mongetes amb sardines (26/60)

Amanida amb fruits secs i formatge

1 Resposta

Amanida amb fruits secs i formatge

INGREDIENTS:

  • 1 bossa de fulles tendres d’enciam
  • 3 tomàquets
  • Una rodanxa de 2 dits de formatge de cabra
  • 3 cullerades de fruits secs variats: pinyons, pipes, ametlles picades, avellanes picades
  • 2 cullerades de panses
  • Olives negres
  • Oli i sal
  • Orenga, farigola, romaní i pebre

PREPARACIÓ:

  1. Comencem per hidratar les panses posant-les en un vas amb aigua calenta
  2. Rentar les fulles d’enciam i posar-les en un bol, on anirem afegint la resta d’ingredients: els tomàquets tallats, el formatge també tallat a daus, els fruits secs, les olives i les panses (escorregudes de l’aigua)
  3. Amanir-ho amb l’oli, la sal i les espècies i barrejar-ho bé.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Amanida amb fruits secs i formatge

Amanida d’espinacs tendres

Deixa un comentari

Amanida d’espinacs tendres

INGREDIENTS:

  • fulles fresques d’espinacs tendres
  • tomàquet
  • 1 llauna de tonyina
  • olives
  • sal i oli

PREPARACIÓ:

  1. Renteu els espinacs i poseu-los en un plat o bol.
  2. Renteu i talleu el tomàquet i afegiu-lo als espinacs.
  3. Obriu una llauna de tonyina i escampeu-la al damunt.
  4. Acabeu amb unes olives i amaniu al gust.
  5. Que aprofiti!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Amanida d’espinacs tendres

AMANIDES I ALTRES PLATS FREDS – Receptes de la Cuina Catalana

Deixa un comentari

RECEPTES D’AMANIDES I ALTRES PLATS FREDS

.