Ingredients (4 px):
- Dos manats de raves
- 150 gr de rúcula
- 1 suc de llimona
- 1 gra d´all
- 2 0 tres filets petits d´anxoves
- Oli d´oliva
- 2 cullerades de mantega
Preparació:
Netegem i tallem els raves per la meitat, els untem amb oli i els posem a coure al forn, a uns 2oo graus, durant uns vint minuts. Mentrestant disolem a foc lent en un cassó petit la mantega i, quan està dissolta, hi afegim les anxoves i l´all tallat, i anem remenant a poc a poc fins que les anxoves s´han dissolt. Quan estiguin els raves hi tireu la salsa per sobre i ho serviu bé amb la rúcula al costat o bé a sobre, rectificant si és necessari amb sal i pebre. Un bon i curiós aperitiu!