Ingredients:
- 450 grms. d’ametlla mòlta
- 5 clares d’ou
- 5 rovells d’ou
- 30 grms. de mel
- 220 grms. de sucre
- 100 grms. de farina
- 1 culleradeta de llevat químic
- Sucre llustre
- Motllets de paper arrissat
Preparació :
- Escalfem el forn a l90 graus. Dalt i baix, posició de la graella, al centre.
- Muntem els rovells d’ou amb la mel.
- En un altre bol, muntem les clares a punt de neu forta amb el sucre.
- Unim les dues mescles, afegim la farina, l’ametlla, el llevat i ho barregem amb moviments de baix a dalt amb molta cura.
- Omplim els motlles de paper una mica més de la meitat, amb la pasta i els anem posant a la safata del forn freda, sense que es toquin uns amb els altres, enfornem15 minuts.
- Les posem a refredar damunt d’una reixeta.
- Quan estiguin ben fredes les decorem amb sucre llustre.