Ingredients:

• 1 pot d’aprox. 350 gr de cigrons cuits
• 1 cullerada de 4 espècies d’Albert Ménés (canella, clau, pebre negre i nou moscada en pols)
• 1 all gran pelat i sense el cor
• 1 cullerada de Tahina (pasta de sèsam)
• 1 raig de llimona generós
• 1 raig d’oli generós
• 70 ml d’aigua (si el voleu més espès o més líquid es pot variar la quantitat d’aigua)
• sal

Preparació:

1. Rentem be els cigrons cuits i els bolquem en un bol junt tot els ingredients
2. Triturem tot amb el minipimer fins a obtenir un puré
3. Decorem amb julivert picat

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA DE L’ESTRELLA

Origen: Humus a les 4 espècies