Ingredients:

• 1 kg de carbassó
• 1 poma
• el suc d’una llimona
• 300 g rams de sucre

Elaboració:

1. Netegem el carbassó, li traiem els dos caps i el pelem. El tallem a daus més aviat petitons.
2. Netegem, pelem i tallem a daus petits la poma
3. Fem el suc de la llimona
4. En una olla hi barregem el carbassó, la poma, el suc de llimona i el sucre. Ho posem al foc, primer fort fins que arrenqui el bull i després a foc mitjà.
5. Passats aproximadament 45 minuts / 1 hora veurem que pràcticament tota l’aigua ha desaparegut. És el moment de treure la melmelada del foc, triturar-la i omplir pots de vidre que prèviament haurem netejat (es recomana fins i tot haver-los bullit).
6. Tapem els pots i, un cop freds, els posem una mitja hora al bany maria per assegurar-nos la conservació de la melmelada.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: JOCS DE CUINA

Origen: Melmelada de carbassó