Ingredients:
- Pa de motlle sense crosta
- Formatge tipus havarti, emental
- Xoriço o sobrassada
- 1 ou
- Farina de galeta
- Oli d’oliva suau
Elaboració:
- Agafar una llesca de pa de motlle i aixafar-la amb el corró.
- Posar a sobre una llesca del formatge escollit i a sobre un parell de llesques de xoriço o bé una mica de sobrassada.
- Enrotllar. Ens podem ajudar amb paper film, així anem rectificant la forma.
- Quan estan tots fets. Batre un ou.
- Passar els flamenquins per l’ou batut i després per la farina de galeta.
- En una paella posar oli i escalfar. Fregir els flamenquins. Quan estiguin daurats treure i posar sobre paper de cuina per absorbir l’excés d’oli.
- Deixar que es refredin una mica i servir tallats per la meitat o en quarts.