Ingredients:
- 600 grms. de farina
- 320 ml d’aigua
- 20 ml d’oli d’oliva
- 10 grms. de sucre
- 10 grms. de sal
- 25 grms.de llevat fresc
- 400 grms.de tomàquet natural triturat
- 300 grms. de mozzarella
- Bacó
- Olives negres
- Tàperes
- Xampinyons
- Orenga
- Anxoves
Preparació:
- Escalfar el forn ( dalt i baix ) a 220°
- Pintar la safata del forn amb oli.
- Posar la farina dins d’un bol.
- Si el llevat és fresc, desfer-lo dins dels 320ml.d’aigua tèbia, si és de sobre afegir-lo a la farina.
- Afegir l’oli, el sucre i la sal.
- Mesclar-ho tot amb les mans, fins que quedi ben integrat, si la massa se us enganxa a les mans afegir una mica més de farina.
- Formar una bola, i deixar reposar en un lloc càlid, dins del mateix bol, tapat amb un drap de cotó, durant una hora o fins que dobli el volum.
- Passat aquest temps, treballar la massa amb el corró, i posar-la damunt la safata del forn.
- Escampar el tomàquet pel damunt, en una meitat, posar les olives negres, les tàperes i les anxoves. I en l’altra meitat, el bacó i els xampinyons. I pel damunt de tota la pizza, l’orenga.
- Coure durant 30 minuts, afegir la mozzarella, i coure uns 10 minuts més.