Ingredients:
- 1 quilo de pèsols frescos
- 4 carxofes
- 1 manat de cebes tendres
- 1 tomàquet
- Menta
- 1 tall de cansalada viada
- Botifarra negra
- 1 copeta de vermut negre
Preparació:
- En una cassola posa-hi una mica d’oli, fes-hi coure la ceba tendre tallada a juliana. Quan estigui una mica transparent hi poses la cansalada tallada a trossets, un parell de tombs i ja hi pots afegir el tomàquet a trossos, net i pelat.
- Fes-hi un parell de voltes i posa-hi el pèsols i les carxofes tallades, no massa grans, la menta i la copeta de vermut.
- Ho deixes coure a foc lent, rectifica de sal. Quan vegis que ja no li falta gaire hi poses la botifarra negre. Cinc minuts més i ja es pot servir.