Ingredients:
- 200 grms. de farina ( 600 grs.)
- 200 grms. de sucre ( 600 grs. )
- 2 ous ( 6 )
- Ratlladura de la pell d’una llimona o d’una taronja.
- Un pessic de sal
- 4 cullerades de llet ( 12 )
- 3 cullerades d’aigua ( 9 )
- 3 cullerades d’oli de girasol (9 )
- 1 culleradeta de llevat químic ( 3 )
- 75 grs. de pinyons ( 250 grs.)
- Si us agraden les fruites confitades, podeu posar-hi cireres, taronja, en fi les que vulgueu.
Preparació:
- Escalfem al forn a 170 graus. Dalt i baix. Posició de la safata al centre.
- Folrem i untem un motllo rectangular de 20 x 25 x 4 d’alt. La safata del forn va molt bé.
- Batem els ous amb 150 grs. de sucre, si la fem triple, batem 6 ous amb 450 grs. de sucre ( reservem la resta ) 6 o 7 minuts fins que estiguin escumosos.
- Afegim la ratlladura de llimona, el pessic de sal, la llet, l’aigua i l’oli, barregem bé i posem la farina passada pel sedàs amb el llevat, batem fins que la farina estigui ben incorporada i ja ho podem abocar al motllo rectangular o a la safata del forn untada i folrada.
- Si volem posar fruites confitades ara és el moment.
- Pel damunt escampem la resta de sucre i els pinyons, la posem al forn uns 20/ 25 minuts, ( si és triple tindrà que estar més estona ) potser 30/35 minuts, controlem amb el punxó i quan estigui cuita, la deixem refredar a sobre d’una reixeta.
- Es molt fàcil de fer i queda molt bona, sobretot per sucar amb llet fresca !!