INGREDIENTS: (4 persones)
- 16 sardines
- 4 fulles llorer
- 12 alls
- Oli, Sal, pebre en gra, vinagre i una culleradeta de pebre vermell picant.
- farina
PREPARACIÓ:
- Netegem les sardines i les enfarinem, les fregim lleugerament.
- En una cassola fregim els alls tallats a trossos, afegim el pebre vermell, i tot seguit (vigilar que no es cremi el pebre vermell) un bon raig de vinagre que cobreixi les sardines aproximadament per la meitat.
- Afegim el llorer i el pebre negre en gra i deixem coure uns 10 minuta a foc lent.
- Deixem reposar com a mínim 24 hores, però molt millor més dies, per tal que les sardines s’impregnin dels aromes de l’escabetx.